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  美式、日式、義式以及韓式料理在台灣隨處可見,但接下來要介紹的料理在台灣雖然少見,但其實口味還滿奇特,這料理就是我先前有介紹過的秘魯料理,原以為秘魯料理在台北僅秘魯烤雞一間而已,沒想到在大安區竟然又讓我找到另一Mama Inca印加媽媽秘魯餐廳,

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  Mama Inca印加媽媽秘魯料理是在旅遊群組的朋友之中聊天得知,知道之後就一直很想造訪,後來就順勢約了群組朋友一起來這聚餐,印加媽媽就位在復興南路的小巷弄間,鄰近捷運大安站,所以地點非常的方便就可以前來了,

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  這隱藏在巷弄間的小店用著明亮鮮豔的色調裝飾著,布置的感覺很溫馨,除此之外,店內還有個小鮮肉可以陪你玩耍,這小鮮肉是老闆跟老闆娘的兒子,目前念小一,是台灣跟秘魯的混血兒,當時我們就一直跟他玩而且要他教我們西班牙文,但我們這群學生又沒很認真聽只顧聊天,所以他就氣得臉紅脖子粗,鬧他真的超好玩的啦,有來到印加媽媽如果小鮮肉在的話也可以跟他玩玩,

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  印加媽媽的牆上的擺飾都是從秘魯帶回來的戰利品,南美真的是個文化與我們非常迥異的地方,連紀念品都特別的有民族風,下次換我前往的時候我一定也要來買個一輪才肯罷手,

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    接下來介紹印加媽媽的菜色,有別於秘魯烤雞只有烤雞,印加媽媽除了烤雞之外,還有其他的秘魯料理,每個組合都有附生菜沙拉及風味湯,此外,米飯也有蔾麥飯及青醬飯兩種可以選擇,總類較為豐富許多,

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  生菜沙拉搭配著特製沙拉醬,味道還滿特別,

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  風味湯,風味湯的味道很奇妙,裡面加的一顆一顆的就是藜麥,但整體喝起來我覺得還滿清爽,很難形容這是甚麼樣的滋味,但我覺得這風味湯還挺好喝的,

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  秘魯烤雞+藜麥飯(NT.300),秘魯烤雞除了藜麥飯之外還可以搭配青醬飯,只是青醬飯要比較貴20元,除此之外還搭配了兩種醬料可以一起跟烤雞食用,

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  飯上面那一粒一粒的就是藜麥了,這藜麥飯汁起來會比較清爽,另外雖然我沒點青醬飯,可是同行的朋友有點,所以我也有吃到一口,印加媽媽的青醬飯則是味道比較重些,但味道真的很棒,比秘魯烤雞的青醬飯還要好吃多了,不過藜麥飯也是不錯,就單看比較喜歡吃清爽的口味還是重口味了,

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  烤至顏色非常深邃迷人的秘魯烤雞,這裡的烤雞分量只有1/4隻,一樣都是用透過秘魯進口的特製烤爐所烤出來的,所以顏色才會這麼好看,雞肉的肉質鮮嫩多汁,而且雞腿有用秘魯香料下去醃製,所以一口咬下可以感受的出那來自秘魯的風情,讓我吃得讚不絕口,未來去到秘魯真的要多多品嚐這迷人的風味呀,

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  搭配秘魯烤雞的兩種特製沾醬,一種是黃芥末醬,另一種是甚麼醬料我忘了XD,不過這兩種醬料都可以增加烤雞的風味,但其實吃原味烤雞就已經很好吃了,

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  牛肉彩椒藜麥飯(NT.320),第二次前來原本要點一份秘魯烤雞,但因為當時烤雞已經賣光,所以只好點牛肉以及魚排來吃看看,只是這牛肉彩椒藜麥飯仔細一看,內容物好像不汁牛肉跟彩椒而已,這道菜裡面最奇妙的還是薯條,牛肉彩椒藜麥飯竟然還放入了薯條在裡面,雖不知道秘魯人是否都是這樣吃,但第一次看到薯條入菜的感覺還挺奇妙的,

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  這牛肉彩椒藜麥飯也很奇妙,原本以為加了薯條的牛肉飯會很奇怪,結果這薯條吃起來很紮實,反而沒有甚麼違和感,而牛肉口感厚實,炒的氣味也很夠味,對我這個重口味的人來說還滿喜歡的說,

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  秘式醬汁彩椒魚排藜麥飯(NT.380),這道菜就是用兩塊大而厚實的魚排、彩椒、洋蔥再佐上秘魯醬汁一起食用,這秘式醬汁味道非常厚重,是我喜歡的味道,而搭配的彩椒及洋蔥又增加氣味,而且魚肉軟嫩細緻又無腥味,即使我很少吃魚我都很喜歡這魚排的滋味,

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  印加媽媽當然也有飲料可供選擇,我想喝的只有上次沒喝到的印加可樂,但第一次造訪的時候印加可樂還在海關還沒抵達,所以第二次造訪的時候終於就喝到心心念念的印加可樂呀,

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  印加紫玉米汁(NT.120),第一次來的時候沒有印加可樂可以喝只好喝紫玉米汁,而誠如之前介紹過的,紫玉米汁喝起來有點洛神花的感覺但又不會這麼厚重,而印加媽媽還加了不明物體增加口感,這東西吃起來脆脆的還不錯吃,整體來說喝起來還挺特別的,

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  印加可樂(NT.150),印加可樂的顏色還以為跟可口可樂一樣是黑色的,這顏色看起來就跟維大力差不多,不過喝下去還真有幾分維大力的感覺,要我形容的話就是味道奇特的維大力XD,不過印加可樂還算好喝啦,大家也可以嚐嚐這來自南美的風味,

  第二次的秘魯料理吃起來更是爽快,印加媽媽不只有烤雞而已,還有其他不同種類的秘魯美食,雖然種類不多,但是還能讓人感受出那來自遙遠的南美風味,而且還有超新鮮的小鮮肉陪你玩XD,如果吃膩了其他國家的料理想換換新鮮的口味,不如來到印加媽媽享用秘魯大餐,肯定有不同的感受。


Mama Inca印加媽媽秘魯餐館

地址:台北市大安區瑞安街31巷1-1號

 

延伸閱讀:

【台北中正】秘魯烤雞POLLERIA:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/66166137

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