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  蚵仔煎,安平最具代表性的小吃之一,酥脆Q彈的外皮,獨特的醬料以及新鮮飽滿的蚵仔,在在都滿足了老饕們的味蕾,來到安平絕不可錯過之美味,

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  小盛這次要介紹的台南小吃是故鄉安平的一間超讚的蚵仔煎,其實吃蚵仔煎一直以來都是固定吃某一間,因為如果那間沒開的話嘗試吃別間的蚵仔煎都會踩雷,因此就習慣只吃某幾間,但這次在安平吃到的蚵仔煎雖然名氣不是很大,但卻意外地超好吃,於是乎固定吃的蚵仔煎就換成了這間美玲蚵仔煎了,

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  美玲蚵仔煎的地點就在安平古堡前往延平街的巷口前,也就在知名的古堡蚵仔煎的隔壁而已,地點非常明顯好找,於民國52前創立的美玲蚵仔煎迄今也超過半百的歲月,也已經是第二代經營了,只可惜的是僅有國定假日才有營業,並不是天天都有營業,

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  雖然僅在假日營業,也許是因為名氣沒有隔壁來的響亮,所以倒也不需要等太久,隨時來都有新鮮的蚵仔煎可以大快朵頤,雖然這間已經超過半百的歲月,但我實在很少注意到這間,這次要不是我家人先來吃過分享給我知道的話,我也不會就這樣一試成主顧,這天大家掃完墓之後我們又來吃了,

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  部分家人的怪癖-不愛吃蚵仔,所以除了蚵仔煎之外我們還點了雞蛋煎,雞蛋煎則是會放兩顆雞蛋,價格也比蚵仔煎要便宜10元,

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  蚵仔煎(NT.60),台南蚵仔煎的靈魂就在於那店家特調的醬油膏以及甜辣醬,除此之外蚵仔煎內放的是豆芽,這特色雖然有的人吃不慣,但我這台南卻是非常的喜愛,整份蚵仔煎厚實感十足,午餐吃完這一份就差不多很有飽足感了,

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  蚵仔本身肥美鮮甜而且無腥味,全台灣的蚵仔我最愛的還是安平的蚵仔我比較能接受這味道,而一般的台南蚵仔煎吃起來口感都偏軟,但美玲蚵仔煎卻是外皮微焦脆,但內部不失有台南偏軟的感覺,因此吃過之後覺得特別好吃,配上脆脆的豆芽以及特調醬汁提味之後,這蚵仔煎的味道又更好吃了,這也是我一試成主顧的原因,

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  蛋煎(NT.50),雞蛋煎便宜蚵仔煎10元,雖然少了蚵仔這大海的鮮味,但多了更濃郁的蛋香味,蛋煎的口感也跟蚵仔煎一樣棒,非常適合不敢吃蚵仔的人們享用,

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  蚵仔麵線(NT.60),除了蚵仔煎之外,還有蚵仔麵線、蚵仔湯以及蛤仔湯可以選擇,價格都是60元,不過這碗蚵仔麵線是我哥點的我並沒有嚐試,只是麵線內的蚵仔看起來又肥數量又多,吃起來鐵定十分滿足,

  美玲蚵仔煎雖然較為無名,但是吃過他的蚵仔煎之後,真的會喜歡上這味道,後來也不會想再吃其他間的蚵仔煎了(除非未來又能找到更好吃的蚵仔煎),而且也不需要等太久就可以享用,歡迎大家來安平走走之餘也來嚐試這簡單的好滋味。


美玲蚵仔煎

地址:708台南市安平區效忠街81號

電話:0929426766

營業時間:11:00~18:00(假日營業)

 

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