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  大牌檔是香港傳統的街邊露天飲食文化,早期都是在街頭露天下的環境就擺起攤子來販賣,無冷氣以及環境很髒亂是其一大特點,但是價位較為平易合理,然而因為環境問題香港政府大力整頓之後,大排檔的飲食文化已漸式微,據說現在傳統的大排檔僅剩下28家而已,看到大排檔的式微以及城市的進步不免覺得還是不勝唏噓之感,

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  隨著大排檔的式微,許多大排檔也陸續的遷入店鋪之中,這次介紹的金妹記大排檔也是其中之一,雖然少了點在街邊飲食的傳統味道有點可惜,但那環境真的不可同日而語,雖然如此那手藝也因此延續下來,許多的香港知名美食也都是源自於大排檔,

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  金妹記大排檔是香港朋友極力推薦的餐廳,也是這次香港行吃到的美食之中的佼佼者,金妹記位於尖沙咀的金巴利道上的地下室中,也許是在寸土寸金的香港,這情形應該也是見慣不怪了吧,金妹記離地鐵站不遠,用走路的一下子就可以找得到了,

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  雖然現在已經看不出傳統的氛圍了,但是店內的布景也許是在反映當年在金妹記在大排檔時期的榮景吧,讓人多了點思古之情懷(還有李小龍的電影海報耶XD),

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  金妹記現今的環境已經改善許多,而且座位又多,不會像小吃攤有跟別人共桌共食的情形發生,不過在香港來大排檔的次數屈指可數,因為我都是一個人旅行,這是是因為跟朋友一起才來到金妹記來探險,

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  金妹記的招牌菜在牆壁上清楚可見,不過最令我好奇的一道菜就是...鬼馬油炸鬼,名稱聽都沒聽過一定要來嚐試看看的呀,

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  湯,湯是隨餐附送的,當菜色還沒上桌前就會附上濃湯來暖暖胃,看起來濃郁但味道非常清淡,喝起來的味道有點甘醇的鮮味,

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  凍檸茶,金妹記的凍檸茶是要錢的,不過呢打卡店家就會請喝一杯凍檸茶,在這大熱天還是能消消大熱天酷熱的暑意,略微酸甜的味道還挺好喝的呢,

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  大澳生炒牛飯(HKD 40),大澳生炒牛飯其實就是牛肉炒飯,40港幣的炒飯不算便宜但是份量極多,2個人點了兩道菜外加炒飯已經算很克制了,但最後還是不能把這道炒飯嗑光,最後只好朋友拿去打包當隔日的午飯了了XD,而這炒牛飯炒了粒粒分明,牛肉鮮味十足味道頗重還滿對我的胃,要不是太大份,不然我可以吃的更多,

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   沙拉骨(HKD 65),沙拉骨一道要65港幣,價格雖然感覺不便宜,但大排檔的價位差不多就是這樣,而這沙拉骨真的超特別,簡單來說就是炸好的排骨之外再淋上沙拉醬食用,只是那沙拉醬也太多了吧XD,不過這沙拉骨真的爆好吃,排骨炸的外皮酥脆肉質又鮮嫩多汁,感覺單吃炸排骨就很好吃了,而沙拉醬甜甜的還撒上了芝麻,本以為會破壞炸排骨的味道,沒想到些微的芝麻沙拉甜味反而讓這排骨的滋味更棒,讓人一塊接著一塊得欲罷不能地吃著,

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  鬼馬油炸鬼(HKD 78),鬼馬油炸鬼這名詞還是第一次聽到,朋友說鬼馬油炸鬼是大排檔裡面自創的一款菜色,主要的外皮是油條所製成,而內餡則是包裹的花枝所製作而成,據說廣東人的鬼馬就是油條之意,

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  鬼馬油炸鬼還要搭配著酸甜醬汁一起做食用,價格一份要78港幣,但份量著實驚人,不僅份量大,連斷面都是非常厚實,鬼馬酥鬆綿密配上口感扎實鮮美又彈牙的花枝,兩種不同食材的口感及味道卻能搭配得非常完美,原味就已經很棒了,沾上酸甜的醬汁更能增添風味,鬼馬油炸鬼雖是第一次吃到,但卻對這道菜的獨特性難以忘懷,

  這次來到金妹記大排檔,雖然只有2個人戰力非常弱只能點3道菜,但是每道都讓人非常驚喜不已,來到香港三次吃過幾間大排檔還是這次來到的金妹記最讓人難忘,也是這趟旅程吃到最美味的餐廳了,雖然已經沒有傳統大排檔的風味,但滋味上應該保有原來的味道,希望下次還能再來到金妹記大快朵頤一番,前提是人數夠多才有辦法吃到個多特別的食物呀。


金妹記大排檔

地址:香港尖沙咀金巴利道45-47地下

電話:(+852)6690 8809

營業時間:08:00~21:00

 

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