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  古早味豬油飯加上月見(蛋黃),復古之中帶點創意的全新組合,在第一次吃到之後就對這滋味驚呼連連,獨特的滋味讓人不由得讚嘆不已,

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  大紅的燈籠、古早味的小攤子,安靜地佇立在沙鹿文昌街靠近中山路的小街道,雖然店面不大但是吸引著不少老饕前來,也許就是這麼懷舊的氛圍,讓人憶起那好久沒感受到的古早氣氛,也因此當大馬朋友來到時,特地帶他來探索這遺落已久的古早味,

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  雖然房子的外觀並非老房子,但懸掛的大紅燈籠讓人感覺到增添了幾分懷舊氣氛,

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  這間店名就叫做拉仔麵,雖然內部沒有很復古,但桌椅都是使用小學時代的課桌椅供客人入座,而座位編號用的也不是用號碼,而是用幾年幾班當作是座位號碼,讓人感覺好像回到小學般,這還挺有意思的,

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  總務處,當然就是布告欄了,除了菜單之外,一些很特別或是新推出的菜色都會在總務處公告,當然拉仔麵也清楚的標示著他們的餐點完全沒有添加任何的味精,

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  福利社,當然就是製作食物的所在了,就像小時候的福利社般,

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  拉仔麵的菜單,除了古早味的飯類之外,還有就是湯品、滷味及小菜,品項不多但都是懷念的古早味,十分對我這個喜歡懷舊滋味的人的胃口,

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  滷味拼盤(NT.50),有海帶、豆干,滷蛋、滷豆輪以及滷板豆腐,種類豐富而且只要50大洋,滷味整體來說滷的挺入味,雖然沒那麼出色,但至少點來解解饞也是不錯的選擇,

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  白菜滷(NT.30),道地的台灣小吃白菜滷,已經好久沒有吃這種家常菜了,拉仔麵的白菜滷口味並不會很種極為清爽,感受白菜純然的鮮甜滋味,

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  燙青菜(NT.30),燙青菜出的是地瓜葉,新鮮的地瓜葉燙過之後再淋點醬油就很好吃了,

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  綜合湯(NT.30),湯頭則是直接點綜合湯,如此一來碰皮、菜頭、豆腐以及貢丸的吃得到,一次滿足所有願望(誤),碰皮的脆勁、豆腐的札實以及貢丸的嚼勁,而湯頭是用菜頭熬煮而成,湯頭極為清爽而且鮮甜,

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  拉仔麵(小,NT.25),拉仔麵這個名詞也是我第一次聽到,是中部特有的小吃,就跟北部的切仔麵、南部的擔仔麵一樣,雖然看起來都差不了多少,但經過歲月的演變,北中南的麵食都發展出各自的特色,中部的則就逐漸演變成拉仔麵了,拉仔麵的拉就是用手拉抓麵條放入大鍋煮過之後再放進蒸籠裡保溫,等客人點完餐之後再拉出部分共顧客食用,

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  拉仔麵拉出來之後,還在麵裡面之中加入了豆芽、香菜、肉燥以及蒜泥食用,之後再將其攪拌均勻就可以食用了,拉仔麵的麵條本身吃起來很扎實,肉燥以及蒜泥增加了拉仔麵的風味,雖然整體來說不像月見豬油飯那樣搶眼,但至少味道還真的挺好吃的,而且清淡無負擔,

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  月見豬油飯(小,NT.35),沙鹿拉仔麵之中表現最搶眼的,莫過於是眼前這碗月見豬油飯了,古早味的豬油飯上打上一個生蛋黃,而在食用之前將其拌勻,如此奇特的新鮮組合還是我第一次看到呢,

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  從另一個角度拍月見豬油飯還是一樣美麗,而豬油飯的本身還不僅有用豬油拌飯而已,還放了些許的豬油酥以及油蔥酥,除了可以增加香氣之外,還能感受到那濃厚的古早氣息,不過再次提醒要吃之前記的將月見豬油飯給攪拌均勻,

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  攪拌過後的月見豬油飯看起來閃閃發亮,還沒吃就覺得美味指數百分百了,有別於店家的其他食物都是走超清淡路線,但月見豬油飯就是吃起來較重,但豬油混著白飯以及月見蛋黃可以稍微的中和鹹味,而豬油本身的鹹香讓人懷念起那久遠前的滋味,加入了油蔥跟豬油酥古早風味指數更是爆表,而在蛋黃的加持下讓古早味的豬油飯多了點滑順感,這月見豬油飯真的一吃就會讓人愛上這復古中帶點新潮的滋味,

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  豬油飯(小,NT.20),馬來西亞友人吃完月見豬油飯之後意猶未盡,又點了一份豬油飯來嚐嚐這古早味,豬油飯少了一點新潮的味道,但更讓人憶起那老滋味,豬油飯也是挺好吃的,

  沙鹿拉仔麵整體來說口感偏清爽,雖然好吃但是不會太過出色,但他們的豬油飯以及月見豬油飯確是難得一見的美味,現在如此的古早味已是難尋,沒想到竟能在這地方找到,喜歡古早味的朋友們卻是不能錯過。


沙鹿拉仔麵

地址:台中市沙鹿區文昌街47號

電話:0963772699

營業時間:10:00~19:30

 

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【台中沙鹿】永和豆漿大王:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/62430425

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