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  日本拉麵的濃郁湯頭一向讓小盛所嚮往,但含有柚子清香風味的湯頭卻是從來未曾嘗試過,今次介紹的拉麵地圖絕對顛覆想像,

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  這次小盛要介紹的拉麵店名為阿夫利拉麵,去年的拉麵煉獄之中(4天吃了6晚拉麵店XD)第二喜愛的就是這阿夫利,阿夫利拉麵在東京有數間分店,而我們因為住在原宿附近,所以就近前往原宿的分店,而這分店的位置並不再車水馬龍的街道區,因此雖然位置有限,但我們也沒遇到排隊的人潮,很順利的就進入大快朵頤了,

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  點餐方式非常簡單,有食卷機可供點餐,而且每個拉麵都有漢字以及圖片輔助,即使不會日文也很容易點餐,阿夫利最有名的就是那柚子風味的拉麵,因此我點了一碗NO1的柚子塩拉麵,看到辣就瘋狂的朋友則是點了柚子辣湯麵,另一位則是點上了甘露(沾麵)嚐嚐,

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  店內的座位是圍著廚房呈ㄇ字型入座,吧台的檯子不高,很容易就可以看到廚房的內部景況,可以跟店員做近距離的接觸,只是我們不會日文的人還是算了吧~哈哈!

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  點完餐之後前方不時傳來陣陣香氣,原來是店員再烤著叉燒肉片,雖然有抽風設備,但炭燒所造成的氣味還是會飄向我們,讓人聞到之後口水都忍不住滴下來了,正點!

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  除了餐具外,桌上還放有七味粉等調味料供客人使用,不過日本拉麵味道本來就比較重,因此我這些調味料甚麼的我也都完全用不到,

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  柚子塩拉麵(880),我點的正是店內排行NO1的柚子塩拉麵,除了拉麵之外,還有一塊叉燒肉片跟半顆糖心蛋,吃拉麵的習慣是先喝一口湯來看看湯頭的風味,而這柚子塩湯頭一喝下去那獨特的風味就超吸引我,一般日式拉麵湯頭偏鹹,但阿夫利的柚子塩拉麵則是帶有柚子的清香,所以湯頭味道雖重不會讓人感覺很鹹的感覺,而且柚子的清香反而讓湯頭多了豐富的層次感,這也是我以前未曾嚐到的風味,我超愛這柚子塩拉麵的湯頭呀,

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  糖心蛋是拉麵的必備聖品,那煙燻到夠味的糖心蛋一入口就夠吸引人的了,軟軟QQ的口感很棒呢,

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  叉燒則是微微地用炭火烤過,表面看得出炭燒過的痕跡,不過入口倒是沒有甚麼炭燒的氣味,但是叉燒軟嫩但又不會太過於鬆散的口感倒是挺不賴的,我還挺喜歡的,

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  阿夫利的拉麵用的則是細麵,雖然是細麵,但是Q度跟咬勁卻是不打折扣,我很喜歡這麵條呢,整晚柚子塩拉麵都讓我吃的驚喜連連,到現在想起來還是極度的懷念呢,

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  柚子辣湯麵(980),辣湯麵的湯頭十分的香辣夠味,香辣之中還帶有些許柚子香氣,味道倒是挺特別,吃起來也不會太過油膩,但如果只吃辣湯麵的話或許覺得還不錯,但跟柚子塩拉麵相比又顯得辣度反而太搶眼干擾了柚子的風味,反而我覺得吃柚子塩拉麵才能更凸顯的湯頭的獨特風味,

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  沾麵,另一友人所點的沾麵,沾麵則是有著麵、半顆糖心蛋、叉燒肉、竹筍以及青蔥等,沾麵的麵條的寬度比起拉麵還又粗一些,又因為是冷麵,所以Q度比起拉麵更加有勁,而叉燒肉則是切成厚實的塊狀般,煮得非常柔軟美味,我還挺喜歡這沾麵的,

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  沾醬則是雞骨與魚介為基底,加入醬油、柚子汁後在淋上芝麻而調配而成,沾麵配上醬汁,微酸、甜、鹹的味道非常的契合,尤其在大熱天吃上沁涼的沾麵更是一大享受,

  阿夫利在本次的拉麵煉獄之中獲得了第二名的殊榮其來有自,那濃醇混和著柚子清香讓人感覺清爽風的湯頭十分迷人,沾麵以及辣湯麵都各有千秋,不過我還是比較喜歡NO1的柚子塩拉麵感受最純粹的風味。


Afuri阿夫利拉麵

地址:東京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1

電話:(+81)3-6438-1910

營業時間:10:30~03:00

 

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