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  安平徐媽媽手工燒餅的滋味飄香安平50年,燒餅香酥鮮脆的滋味是許多安平人共同的回憶,

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  這次小盛想介紹的是一間家鄉美味的早餐店-徐媽媽早點,雖然這間早餐店從小吃到大,但因為實在太常吃了,所以從沒帶相機前來的習慣,直到某次帶外地朋友來徐媽媽吃早餐之時,才拍了一些照片,也因此能將這在地的家鄉美味介紹給大家,

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  徐媽媽早點屹立安平地區已經有50年的歷史了,跟小不點臭豆腐一樣,早期是在安平天后宮的對面營業,直到那邊拆除之後才輾轉的來到安北路營業,每天早上都有許多在地的安平人絡繹不絕的前來,包括我在內,

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  徐媽媽早點的燒餅、餡餅以及酥餅都是手工現做,在店內都可以清楚的瞧見店家在擀麵皮的情況,不時飄來的剛出爐的酥餅味道,光是聞到那氣味就足以讓人食指大動起來,

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 店家的手工燒餅除了有常見的燒餅之外,酥餅的種類共有甜酥絣、花生、芋泥、紅豆以及肉餡酥餅等,不過銷路最好也最受歡迎的就是基本款的甜酥餅,尤其在假日時分,每次一出爐之後就被搶購一空,必須要等到下一波的燒餅出爐才得以大快朵頤,除此之外還有饅頭、肉包等可以享用,但我最常買的還是酥餅就是,

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  只不過酥餅類的價格近年來一直在漲,離開台灣兩年之後再度前來造訪之時,現在的價格已經讓人非常驚訝,記得出國前才15元而已,現在已經漲到25元了(前前後後拍了幾次照片,照片上只有23元,但現在已經漲到25了),連豆漿米漿等飲料也漲了不少,只能說近年來原物料一直漲,連台南小吃的價格也回不去了,

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  這次跟朋友來買只買了比較常吃的甜酥餅,以及第一次吃到的肉餡酥餅,因為有時我會對某些食物有點執著,所以每次來到徐媽媽都是買肉包還有甜酥餅,偶而會買花生酥餅,但賢的肉餡酥餅就從來都被我遺忘,所以那天跟朋友來到之時才想嘗試看看不一樣口味的酥餅,

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  豆漿、米漿、杏仁茶(中20、大25),徐媽媽的飲料類價格也比一般早餐店高一些,而豆漿、米漿的滋味則是中規中矩,比較特別的是徐媽媽還有古早味杏仁茶,杏仁茶有些許的古早味,雖然沒有到很濃郁的地步,口味至少還算是OK低,

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  甜酥餅以及肉餡酥餅,其他吃過的還有油條以及肉包,不過徐媽媽的油條比較偏乾硬,所以我沒有很喜歡,但是肉包我倒是挺喜歡的,雖然肉包的肉只有一點點(12元的肉包就別計較太多了),但是肉餡鹹香紮實,讓我一吃之後就非常喜愛,肉包也是另一個我很常吃的早餐,

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  甜酥餅(NT.25),看似個體非常大的甜酥餅實際上其實是空心的酥餅,但是那薄薄的酥餅皮口感吃起來卻是極度酥脆,而酥餅上頭撒滿了滿滿的芝麻,雖然內餡只有麥芽糖而已,但是味道吃起來除了甜甜之外,芝麻的清香也做了畫龍點睛的點綴,讓我對這甜酥餅愛不釋手呀,

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  肉餡酥餅(NT.30),肉餡酥餅雖然是第一次吃到,但是表現卻是讓人極為驚艷,外皮依舊是酥脆,但是教甜酥餅為厚實,吃起來有著層層疊疊的酥脆感,鮮肉內餡札實肉質新鮮,一口咬下之後鮮肉的肉汁溢滿口中,除了肉的鮮味之外,還多了青蔥的香氣,這肉餡酥餅真是極度對我的胃呀,

  徐媽媽早餐店在安平地區已經屹立很久,也早就有了許多死忠的支持者,其酥餅的水準真的會讓人讚不絕口,想要讓人一再前來享用,如果有機會來到安平也可以來嘗試徐媽媽好吃的酥餅。


徐媽媽早點
地址:台南市安平區安北路93號
電話:(06)2204106
營業時間:05:30~14:00

延伸閱讀:安平小吃

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啞巴麵店  :http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52294834

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