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  想到泰式料理不能不提到冬蔭功(泰式酸辣湯),然而來到清邁旅行超多次,終於在北方的湖畔餐廳吃到了最令人魂牽夢縈的冬蔭功,自此每次回到清邁一定要來到湖畔餐廳大快朵頤一番,

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  位在清邁古城區距離北門的四公里處有一座部落博物館(Hill Tribe Research Center),部落博物館座落於一座優美的小湖,湖畔東邊及南邊有些許餐廳林立,而這間及美味的泰式料理餐廳就位在湖畔的東南角之處,因為只有泰文店名而沒有英文,所以想要造訪的人記住這店面的模樣就很容易找到了,

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  雖然是湖畔餐廳,但裝潢倒也不馬虎,五顏六色的燈具照耀下,稍微有點在夜店的感覺,這就是極度泰國風味的裝潢,而且亦有不少當地人會選擇來到這優美寧靜的湖畔用餐,僅要數公里的路程就能暫時逃離都市中的塵囂,是個很難得的奢侈享受,

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  店內的舞台,看起來店家還會請樂手駐唱,只是不知道時段為何而已,不過平時店家也會撥放上時而輕快、時而奔放的泰式歌曲,營造出輕鬆怡然的氣氛讓客人感受,而一旁則是店家展示的機車,  

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  坐在這優美的湖畔而且微風徐徐吹拂的餐廳用餐真的挺舒服的,欣賞的湖畔景緻以及店家的巧思佈置,一直覺得把腳踏車裝上燈具移到湖中展示道是個挺有意思的巧思,悠閒的度過夜晚的夜間饗宴,

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  這是一道非常有趣的料理-醉活蝦,當一開始將蓋子掀開之時需要注意,因為活跳跳的新鮮蝦子會往外跳出,大家還一直撿飛奔而出的活蝦,真是超好玩的,但過沒多久之後浸泡在酒中的蝦子就醉到不醒人事了,新鮮醉活蝦就可以直接入口了,但因為是蝦料理所以對我來說還是無緣品嚐,

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  苦瓜生蝦,一樣是無緣的蝦類料理XD,

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  金錢蝦餅,金錢蝦餅是泰式料理中最具代表性的食物,月亮蝦餅則是台菜XD,炸到酥脆又多汁的金錢蝦餅依然無福享受呀,

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  新鮮生蚵,要食用生蚵則是需要搭配生菜一起使用,再加上點辣醬,生蚵非常的新鮮,不過不是在海邊產的所以多少還是有點土味,所以加點生菜中和以及辣醬增加辛辣的味道,風味真的很棒,

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  炸魚,炸魚也是清邁很常見的一道料理,將魚炸跟香料炸得的極度酥脆之後在搭配上醬汁一起食用,炸魚的口感炸得非常酥脆,入口時魚肉的鮮味融合了香料的氣味,味道非常特別,而那辣醬辣勁十足,雖然對我來說太辣,但是倒是挺喜歡跟炸魚混合的衝擊感,

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  炸雞,炸雞的雞皮咬下之後滿是酥脆的口感,而且雞肉又嫩又多汁,真的挺不賴的,清邁炸雞真的都炸得挺好吃的,不過我的最愛還是靠近清邁門的那間炸雞攤呀,

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  這一道雞肉料理我也不知道該怎麼形容,這雞肉料理雖然吃起來有點油,但是微微的辣香卻是很能增加雞肉的風味,味道還算不錯,

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  清炒空心菜,清炒空心菜也是每次來到泰式餐廳想吃蔬菜就會必點的料理,新鮮清脆的空心菜只要簡單拌炒就很好吃了,順道一提的是泰國雖然也有賣蝦醬,但是是不會把蝦醬跟空心菜加在一起拌炒,所以蝦醬空心菜真的是台菜呀,

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  涼拌青木瓜絲,爽朗清脆的青木瓜絲嚐起來特別的清爽,加入了魚露等醬料涼拌之後有獨特的辣味及香氣,風味倒是挺不賴而且很開胃,

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  炒蛋,炒蛋只是朋友愛吃就點了一份分食,就是一般味道中規中矩的炒蛋,

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  這倒是另外一種不一樣的炸魚,炸魚上面除了香料之外還鋪上了酥鬆的食材(但還搞不清楚那食材是啥),炸得金黃酥脆的炸魚搭配上的食材,不僅能降低炸魚的油膩感,同時雙重酥脆的口感也讓這炸魚表現更為不一樣,我還挺愛這道炸魚

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  壓軸介紹的就是這極品的冬蔭功,因為來到泰國這麼多次雖然各家的冬蔭功都有其特色,但是風味各有千秋,但來到這間之後才知道甚麼叫做極品冬蔭功呀,讓我嚐過之後就念念不忘,所以去年底帶朋友來清邁時,我執意要再來吃這間就是要回味這味道獨特的酸辣湯,

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  冬蔭功裡面的蝦子非常的大,不過不能吃蝦的我也只能喝湯頭嚐試那迷人的風味,各家冬蔭功湯頭有的濃稠有的清爽,但這間湯頭是香料跟椰奶的氣味超濃郁,而且我沒喝過椰奶如此濃郁的冬蔭功,雖然椰奶氣味濃郁但是卻不會搶走其他香料的氣味,反而是更相輔相成的凸顯這冬蔭功的獨特之處,讓我久久不能忘懷這冬蔭功的美味,

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  這個冬蔭功是第二次造訪時點的,因為兩次都是跟不同朋友去,不過泰文的我點菜的工作都交給他人,不知道這兩次的冬蔭功一不一樣,但第二次點的容器跟第一次不一樣,而且蝦子也比較大隻,雖然湯頭一樣很棒,在我喝過的來說冬蔭功來說也是數一數二,但是總覺得不如第一次風味獨特,但還是值得來此一嚐,

  在清邁嚐試過許多泰式料理,雖然道地的泰式料理都有一定的水準,但就屬這一間泰式料理是讓我最推崇的一間,尤其是那極度特別的冬蔭功絕對會讓人嚐過之後就念念不忘的好滋味,而且環境清幽又遠離塵囂,距離市區也不會太遠,滿適合來到此度過一個寧靜又美味的夜晚。


湖畔泰國菜

地點:泰國清邁部落博物館東南方湖畔

   (用Google搜尋Hill Tribe Research Center就能找得到湖)

 

2014泰國清邁背包自由行行程:

12/10:台北→清邁→Sri Lanna National Park午餐:Mountain Float→點心:清邁門附近炸雞店→古城遊(Wat Chedi Luang大佛塔寺→

    三王紀念像→美國領事館附近水果市場→泰囧廟)→晚餐:Khum Khantoke宮廷晚宴→夜宿:Lanna Family House

12/11:清邁→Pai→二次世界大戰橋→午餐:Savoei→草莓園→Coffee in LovePai夜市→夜宿:Breeze of Pai Guesthouse

12/12:Pai市場附近早餐店→Tham Lod Cave→午餐:Duang Restaurant南湖村→雲來山→Pai夜市→夜宿:Breeze of Pai Guesthouse

12/13:Pai→清邁→週六市集→夜宿:Lanna Family House

12/14:清邁→Wat Rong Khun(白廟)清萊草藥湯麵→Thawan Duchanee(黑屋博物館)→週日市集→夜宿:Lanna Family House

12/15:Flying Squirrels →長頸族村探索→Huay Tung Tao→Wat Mahawan按摩店Tha Phae Rd.香蕉煎餅

    晚餐:Sukonthan BuffetRoots Rock Reggae夜宿:Tispy Manor

12/16:Somphet MarketWarorot Market→午餐:Mae Sai Khao Soy→尼曼路&RISTR8TO2→Sun Flower Massage→

    晚餐:湖畔泰國菜→Maya Shopping Center→ 夜宿:Tispy Manor

12/17:早餐:Jok Somphet→清邁→台北

 

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小盛Daniel 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 米亞
  • 請問~~~你們吃完後 怎麼回飯店壓???? 從市區可以搭雙條過去
    但回去呢~ > < 好擔心沒有計程車唷
  • 是可以叫雙條車抵達這裡,不過晚上這裡頗偏僻~
    不過可以走到公路上~那裏應該很多雙條車~
    我則是朋友載我來的~
    如果在清邁有租摩托車的話也可以騎摩托車前來~
    這裡只離古城約莫四公里的路程~
    不會太遠可以放心前往!!

    小盛Daniel 於 2015/05/08 10:27 回覆

  • liy lin
  • 您好,很幸運的在我第一次的泰國自助旅行前,能拜讀到您的遊記!
    很冒昧想請教您的意見,如果 Sri Lanna National 跟 Huay Tung Lake 兩處景點,我只能二擇一,不知您會如何選擇呢?
    如果您能撥空回覆,將給我極大的幫助,衷心感謝您喔!
  • 您好!!
    這兩處各有不同的景緻(不過另一個我真的還沒時間寫XD)
    以優美程度可能以SRI LANNA勝出~
    不過前提是如果能搭船到湖中央的話會更棒~
    不然就去Huay Tung Lake ~
    但其實這兩個點在同一路線上~
    如果有時間的話可以都去感受不同景緻也是不錯的選擇^^

    小盛Daniel 於 2015/05/08 10:29 回覆

  • liy lin
  • 您好!我5/13即將前往泰國,開啟我人生第一次的自助旅行,在忐忑中有您的遊記相伴真的讓人安心許多,更超級感謝您能撥空回覆我的問題!大感謝!
    以下是我泰北三天的包車行程,可否請您幫忙看看有沒有問題呢?謝謝您喔!
    5/16(六)早 8:20-9:40 由曼谷飛抵清萊機場
    包車往清盛古城-金三角(寮)-美塞(緬)-美斯樂中文學校-夜宿新生旅社
    5/17(日)美斯樂市集-皇太后行宮-少數民族村-帕瑤府-白廟-黑廟
    夜宿清萊班麥來旅館
    5/18(一)Huay Tung Tao Lake 或Sri Lanna National-素帖山寺-避暑行宮浦屏宮
    16:00前回清邁買後兩天行程(大象生態、帝王宴、叢林飛越、煮泰國菜)
    18:00前到 Lamphu House 結束包車參加夜間動物園行程
    可否再勞您幫我檢視看看有無問題,或應該如何取捨呢?
    衷心感謝您喔!
    我是個50歲的3C白痴大嬸,這是我進自助旅行界的首航,真的要麻煩您了!哈哈哈哈
  • 哈~最近比較忙所以現在才回你~
    想必你已經玩完泰北旅程了~
    我的建議是自助旅行可以不用太過於執著在某些行程上~
    也許有時某個地方發生的小故事可以讓人想多留在那幾天~
    往往計劃太多反而趕不上變化反而有點失落~
    所以我都是出發前也都沒計畫~自在的享受旅程才是最重要~
    隨心所欲想去哪裡就到哪裡~
    建議你以後的自助旅程也可以如此的安排~
    這樣旅行真的很棒~

    小盛

    小盛Daniel 於 2015/05/20 07:45 回覆

  • 巧虎
  • 請問有英文菜單嗎?
    不會泰文在這間餐廳有辦法點菜嗎?
  • ㄜ~好問題~
    我兩次都是跟會泰文的朋友去的~
    菜單是沒英文~
    如果可以的話你也可以用我部落格的照片點菜~
    這也是另一種變通的點菜方式!!

    小盛Daniel 於 2015/07/06 12:25 回覆

  • Celine
  • 請問這餐廳白天有營業嗎??謝謝你