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  雖然吃海鮮但卻對海鮮沒特別喜愛的我,沒想到第一次為海鮮所著迷,深深的感受著來自大海的鮮味,只可惜這麼一間店竟然不在台灣,而是在...日本東京,

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  東京中野地區是許多動漫迷朝聖地,亦有很多人來此狂掃公仔,不過我們來到中野的目的卻不是動漫,而是我哥在好幾年前吃過的一間超好吃居酒屋,要前往中野,搭乘JR中央本線或是市營地鐵東西線也可以抵達,而往北口方向前去就是購物街的所在地,短短230公尺的街道滿是商店,除了公仔之外,也有許多服飾店,亦有不少逛街購物的人潮,

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  而跟購物街垂直的街道,則是美食餐廳的所在地,除了拉麵、燒肉之外,居酒屋也不少,而且很多店面都非常小看起來極其不起眼,我們要找的陸蒸気就在其中之一小街道中,

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  不過我們前來的時候,因為臨時決定來到這間店,因此經過千辛萬苦才找到這間陸蒸気居酒屋,跟鄰近區域不起眼的小店相比,陸蒸気店面高調又有特色,光是看外觀就感覺充滿了日本復古的情懷,後才才知道裡面特色更是一絕,

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  從購物街中走進,看到燒魚的招牌就可以抵達了,不過雖然因為招牌很大,但當時網路上竟然查不到地址,好不容易查到第一個地址之後,竟然是錯的,後來才查到的第二個地址才找到,之後才發現如果輸入陸蒸氣找到的資料非常少,但輸入陸蒸気就能找到正確的資料了,其實離中野站只要3分鐘就可以抵達,地理位置非常的方便,

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  店面除了走復古情懷之外,還有個最特別的特色,就是打造成舊時代的火車站般,標示上下車站的告示牌以及交通號誌燈等,很意外在這熱鬧的東京市區還能得見,尤其是那告示牌在日本好像已經看不到這麼復古的了,但在台灣還是看得見,我想店家名稱為陸蒸気應該也是由此而來,

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  走進店內之後發現店家收集許多不少的古物,一樓的空間四周的櫥窗內堆滿了店家蒐集來的古物,而中間則是店家製作料理的開放式空間,能讓顧客直接看到師傅們料理,也更能直接跟師父們互動,二樓雖然也有座位,但最好還是坐在一樓會比較有Fu一些,

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  店家營業時間只在晚上,而且平常吃陸蒸氣室要事先訂位,因為我們第一天抵達東京大概已經下午了,還沒吃午餐的我們本來想先吃點小東西墊胃後,再找間燒肉吃晚餐,隔兩天再來陸蒸氣,但後來決定乾脆直接過來看有沒有開,後來發現店家營業時間為晚上4點到10點,而我們抵達時剛好4點,因此不用定位也有位置,運氣真的超好,

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  想要坐在台前近距離的看師傅表演的話,因為不曉得定位能不能選位置,就4點前來一定可以做到最完美的座位,

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  陸蒸氣的海鮮都是活的,馬上點單馬上料理,雖然師傅們不會說英文,但是也是有英文菜單可供觀光客點,遇到沒辦法溝通的時候師傅就直接把活食材抓到面前跟我們看,不過每日的食材準備量也不一定,因此還是建議要早點過來,雖然我們不是第一組客人,但是輪到我們的時候龍蝦只剩最後了兩隻,所以我們也就全點了,

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  點完龍蝦跟大蝦之後,師傅會直接地將牠們這些活跳跳的龍蝦、大蝦串起然後放在碳爐邊,陸蒸氣標榜著原始碳燒可就直接呈現在我們眼前,我們就眼睜睜的看著牠們掙扎著變紅,簡直是凌遲處死呀,不過也是因為這樣子海鮮的肉質才是最新鮮美味,

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  開胃前菜(¥480),開胃前菜是一入座就附上的小菜,這道就是算人頭,應該是不能不點,而小菜則是醃製的醬菜以及魚,味道倒是醃的挺入味又好吃,

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  味噌茄子(¥580),這一大盤燒的漆黑的東西本來實在看不出是甚麼,後來才知道這是茄子,而陸蒸氣是將茄子烤過之後,在茄子上面還放點黑味噌以及蔥花一起食用,這還是我第一次見過的茄子新吃法,

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  其實我是個不愛吃茄子的人,但陸蒸氣的茄子實在特別的想嘗試一下,茄子烤過之後的香氣跟黑味噌意外的契合,兩者香氣加上蔥花的加乘下,這味噌茄子的味道真的超好吃,雖然我還是不太習慣吃茄子軟爛的口感,但是這味道真的超獨特,

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  奶油馬鈴薯佐章魚(¥580),奶油佐馬鈴薯也是很新奇的混搭風食物,店家將烤好的馬鈴薯對半切,在附上奶油讓顧客夾進,當黃澄澄奶油融化之後跟馬鈴薯融合再一起,那香氣跟味道都非常誘人,而前方的醬是醃漬的章魚,鹹香的章魚跟香甜的奶油馬鈴薯味道是南轅北轍,但加在一起卻不會覺得很突兀,反而有種奇特的契合感,我還挺喜歡這口感的,

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  海龍螺(¥900),這道海龍螺上桌時著實吸引著大家的目光,因為這螺肉放置在海鹽之上,上頭在點著火之後端上桌給顧客,看著海龍螺滋滋作響,這道菜真的是很賞心悅目呀,

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  其實這超大變種螺肉我也不知道叫甚麼名稱,肉質真的超鮮美彈牙,店家還附上個竹籤以方便食用,但戳出來的螺肉真的超大塊,而且戳了兩次之後本來以為沒肉了,便請服務人員收走,沒想到服務人員提醒我們最裡面還有一塊肉,要我們別忘記了,這螺肉的份量真的超多的呀,

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  花枝生魚片(¥750),花枝生魚片是我哥看到隔壁桌有點之後,感覺上很好吃所以也點一份來食用,這花枝非常的新鮮,用來做生魚片是最適合不過,配上薑泥及蔥花的味道就已經很棒了,只是我沒吃過類似的花枝生魚片,口感有點黏膩不知道是不是正常的,不過真的挺好吃的,

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  大蝦(¥980),剛被凌遲處死的大蝦就這樣的活生生在我們眼前,不過因為我不吃蝦所以也不知道味道如何,不過這大蝦真的挺巨大,長度就跟一隻免洗筷一樣長,聽我姊說這大蝦也挺不錯吃的,

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  一夜干(鯽魚燒,¥700),一夜干在日本料理店很常見,但我很少吃到好吃的一夜干,而這裡的一夜干魚肉非常細緻,不會有乾澀之感,經過碳火烤過之後,那鹹香的氣味更是迷人,這一夜干真的很好吃呀,

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  魚下巴(¥1500),在台灣很常吃魚下巴,但我好像從來沒見過這麼大尾的魚下巴,雖然我姊說這種大小的魚下巴台灣也有,但我就是沒見過,

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  這魚下巴我必須說我真的沒吃過這麼好吃的魚下巴,外層的魚皮焦、香、脆,而魚下巴肉入口即化又非常嫩,最特別的是那涮在魚下巴的醬汁真的超美味而且開胃,其實來到陸蒸氣的時候我肚子不會餓,但最後這道魚下巴都是被我吃完的,但卻越吃越開胃涮嘴,而且也越吃越餓,最後只好多吃馬鈴薯增加飽足感, 

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  毛蟹(一份¥2600),毛蟹的價格比較奇特,店家給我看的是一份¥2600,但打印在帳單上的卻是2隻¥2600,因為如果說這是1隻毛蟹的話腳真的有點多,但2隻的話為什麼只有一個蟹殼呢,所以我也搞不清楚份量是多少,

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  蟹類也是我不是很愛吃的料理,原因沒別的,因為我拿蟹殼沒轍而已,不過陸蒸氣在每隻蟹腳之中都畫上一刀,在附上小湯匙讓我很容易的吃蟹腳,這也是我第一次吃螃蟹吃這麼多呢,而這毛蟹其實也沒太多餘的調味,只是單純的新鮮,就可以讓我們直接感受那大海的鮮味,這樣的風味也是最純粹最吸引我們了,

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  龍蝦(時價¥4780),龍蝦的計價是以時價計,因此受季節變化有影響,這季節的價格折合台幣是1300左右,雖然不知道台灣料理好的龍蝦價格多少,但我哥說這比起台灣的販售龍蝦的店來說已經超划算,

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  當時在點菜時,店家直接把龍蝦抓到我們面前讓我們看,也因此剩下的兩隻龍蝦就落進我們的肚子了,其實陸蒸氣的龍蝦個體不像台灣龍蝦那麼大,從龍蝦跟大蝦凌遲致死那張照片可看出端倪,但是肉質非常的肥厚,而且吃起來口感非常彈牙,而且因為是活蝦能感受到其鮮度,這龍蝦的水準真是棒透了,讓我們都吃得讚不絕口,

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  這條魚是我們離開時看隔壁點的,因為看起來好好吃所以先拍起來,搞不好以後來還可以點來吃也說不定,

  陸蒸氣居酒屋無論是食材還是料理手法都堪稱一絕,讓我嘗過之後回到台灣還會懷念這滋味,而我們一行五個人吃了這麼多又加點了3杯啤酒2杯梅酒,總花費只要¥33815,折台幣快9000而已(匯率不同價格會有所差異),因為在台灣沒在買海鮮,我姊說我們吃的這麼誇張在台灣都要破萬了,這裡是日本而且這些食材新鮮好吃又美味,無論台灣的價格多少,但這美味度比起台灣的海鮮CP值真的高上許多,以後來到東京我還是會在來陸蒸氣造訪。


原始炭火焼 陸蒸気
住所:東京都中野区中野5-59-3(JR中野駅北口徒歩3分鐘)
TEL:03-3228-1230
營業時間:16:00~22:00

 

延伸閱讀:
【日本東京】麵創房無敵家:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59936101

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