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  泰國小吃包羅萬象,其中的米粉湯也是其中之一,泰國的米粉湯看似簡單,但嚐過之後總是有不同的風味,位在古城區內的這間藍色小屋的米粉湯滋味也很棒,每次回到清邁一定要吃上幾晚才過癮,

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  清邁古城區內有間麵攤總是高朋滿座,不僅是國外的觀光客時常造訪,連當地人也都很喜愛,加上這間店離我住的地方很近,因此之前在清邁長住時,只要很懶得想午餐或晚餐時,都會來到這間店面簡單解決,

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  這間人氣鼎盛的麵店的名稱叫做Blue Shop,店如其名店內全以藍色為主題的裝潢,瞬間有大海風的感覺,而麵店位於古城區的Ratchapakhinai Rd.上,就位在Wawee咖啡的隔壁,離塔佩門不算太遠,地標明顯跟風格十分強烈,因此這間麵店非常好認,

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  菜單之中都是以麵食為主題,麵條有米粉、粗米粉以及粿條等三種,肉類則是有牛肉及豬肉等兩種,因為我少吃牛,所以大多都是點豬肉排骨以及豬肉丸搭配米粉湯,豬肉的價位小的40B、大的50B,而牛肉則是貴了10B(小50B、大60B),而因應越來越多的觀光客到來,菜單上英文以及中文一應俱全,因此雖然語言不通來此用餐完全沒有障礙,

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  除了麵食之外,藍屋還有販賣飲料,當然也有販售泰式奶茶等道地的飲品,泰式奶茶的份量不大,雖然奶茶的茶香濃郁冰塊又多且甜度頗高,但這樣才是泰式奶茶的傳統風味,

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  豬肉米粉湯(小40B、大50B),豬肉米粉湯有分兩種豬肉種類,一種是排骨,另一種則是豬肉丸,雖然我點的是大份的米粉湯,但我覺得只有晚比較大而已,麵的份量雖然有稍微多一點,但是跟碗的大小不成比例呀,

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  麵攤必備的醬料四天王也是必備,有魚露、辣椒、鱲角水以及糖等,如果想要加點特殊的風味的話可以DIY自己調配自己喜愛的味道,

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  會喜歡這間藍屋的米粉湯的原因,其中的原因主要就是這些排骨,一般的米粉湯大多只是放些許肉片而已,在米粉湯內加入排骨的店家卻是少之又少,而這排骨熬煮的很費功夫,熬煮的入口即化很容易就皮肉分離了但亦不致於感到太過老硬,而且排骨鮮味十足風味非常的棒,我喜歡這排骨的表現,

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  除此之外湯頭也是很非常不賴,湯頭非常甘醇之外還帶了點些許的甜味,除此之外米粉湯的湯頭內還放了些許塊狀的炸豬油,但不會有過膩的情況,讓這湯頭的風味又更上一層樓,而米粉的口感札實吃起來很有滿足的感覺,連我這個不愛吃米粉也喜歡這米粉的口感,

  古城內的這間米粉湯麵雖然店面不大,但是吸引了不僅當地人甚至許多的觀光客也喜愛,無論是湯頭、排骨以及米粉等都很有水準,來到清邁古城區不能錯過的美味小吃之一。


Blue Shop

地址:古城區內Ratchapakhinai Rd.上,Wawee Coffee隔壁

延伸閱讀:
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清邁門輕粥店:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55557699
清邁門小吃集:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295770
清邁門豆漿店:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59338225
鳳飛飛豬腳飯:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295670
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Mai Sai Khao Soy:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295580
Tip's Fruit Smoothie:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295838

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