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  藝術轉角餐廳,養生的蔬食鍋吃到飽是我第一次吃到的新鮮吃法,在台灣飲食越來越不均衡的狀況下,這異軍突起的蔬食鍋可供現代人一個健康飲食的新概念,

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  這次介紹的奇特餐廳是位在健康路與大同路上交界的公園處,忠烈祠附近的一間蔬食養生鍋,在公園之中這棟建築特別醒目,玻璃水幕的外牆營造出現代時尚的設計感,不過外觀上似乎沒有維持得很好,外牆上的架子都已經有點鏽蝕的狀況發生,

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  店的前方聳立著大型的機器人藝術作品,看起來像是用廢材料下去製作,每次經過健康路都覺得這機器人超吸睛,

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  室內空間寬敞,座位也擺設的不會很壅擠,而以藝術及養身蔬食鍋為主題,店內不論是椅子還是隔屏全都是以綠色為主題,

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  藝術空間的消費方式就是點選要的蔬食鍋物湯頭以及肉片,所以這蔬食鍋還是不完全素食,畢竟如果全素的話,目前全素的人口還是比較沒這麼多,不過我覺得藝術轉角已經跟素食沒兩樣了啦,而鍋物的價位大約在350~450之間,算是比較高價位的鍋物料理,但是看店家對食材的用心也知道這價位其來有自,

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  藝術轉角是半自助式的吃到飽鍋物,點完餐之後服務生會先上肉片、菜盆之後,還有自助吧去可挑選食材吃到飽,飲料部分也走養生風,共有明目茶、青草茶、洛神花茶、雷公根茶等,其中雷公根茶還是我第一次聽到呢,

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  自助區的菜色也是以養身蔬菜為主,所以我說藝術轉角幾乎等於是素食餐廳了,第一次看到自助吧的菜色全部都是蔬菜而沒任何的肉類,除了一般常見的食材外,還有我最喜歡脆脆的水璉以及半天花,半天花在新竹苗栗等客家村落很常見,但在台南我就是第一次見到了,半天花就是檳榔花,吃起來脆脆的有別於水蓮的脆感,一直以來我都很喜歡吃這半天花呢,

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  手工麵條共有五種,而且都是養身口味的麵條,嚐起來的口感還挺有咬勁,而且少了點彈性,但我覺得這樣的麵條應該是沒添加任何奇怪東西的麵條,

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  除了肉盤之外,藝術轉角餐廳的葷食只剩下自助區內的這一小塊天地,不過種類不多大概只有幾項而已,但秒殺的速度極快,看來許多人還是跟我一樣是無肉不歡呀,哈~

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  醬料區也有很多醬料可供搭,其中不乏奇特醬料,有水果醋、豆乳醬以及紅刺蔥香椿醬,超多超特別的醬料可供使用,

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  甜點區也有許多西式小甜點及蛋糕等,不過我比較喜歡的是左邊的那個冬瓜山粉圓,很少看到冬瓜跟山粉圓搭配的飲品,冰冰涼涼的感覺挺不賴低,

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  湯頭部分有三種可以選擇,分別是藥蔬香茅風味、北海道昆布風味以及漢方麻辣風味,我則是選擇了藥書香茅風味口味的鍋物,看起來不是很特別但那香茅的風味卻是很溫順的香濃,

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  隨湯頭跟肉盤附上的蔬菜,店家介紹是有八種不同的養生食蔬,有好幾種蔬菜的名稱我都沒聽過,所以我就不再贅述,這些青菜都還挺新鮮,而且煮過之後也能增加原有湯頭的甘甜,只是頭一次吃火鍋吃這麼多蔬菜,我覺得我好像是牛、羊之類的草食性動物呢XD,

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  好不容易有點肉片來點綴一下,不然無肉不歡的我一定會崩潰,肉類的部分則是有著素肉片、小羔羊肉、鮮嫩雞肉、梅花豬肉、霜降牛肉、時令鮮魚以及海鮮總匯等,小羔羊肉的肉質很新鮮,味道還挺鮮美,只是煮過之後的肉片會變得比較鬆散,不過還是還挺不賴低,

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  鮮嫩雞肉&梅花豬肉,雞肉跟豬肉的肉質也很新鮮,不過雞肉相較於豬肉反而沒甚麼記憶點,反而是豬肉口感不只是新鮮,連肉片的完整度也是最高,比較起來豬肉的水準比起雞肉跟羊肉還要高出許多,

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  海鮮總匯,朋友點的海鮮總匯有許多不同種類的海鮮,只是店家準備海鮮總匯的時間太久,最後上桌時我已經完全吃飽,就沒再嘗試了,

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  吃完火鍋之後一定要來上幾球冰淇淋做完美的Ending才不虛此行,奇妙的是藝術轉角連冰淇淋都是自己製作,而除了一般常見的香草口味外,還有兩個極奇特口味冰淇淋,那就是羅李亮以及國王草,這兩個我也是第一次聽到,而一旁還有關於這兩種植物的介紹,

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  因為有實驗的精神所以每球都挖一球來嚐嚐,香草口味是基本款的冰淇淋自然不會差到哪去,比較意外的是那兩個奇怪口味的冰淇淋,本來以為有可能會有奇怪的草藥味,結果竟然沒有,反而味道十分溫順,我很喜歡藝術轉角的冰淇淋呀,而且吃下去很養身無負擔,

  藝術轉角餐廳真是個我吃過最奇特的鍋物餐廳,雖然以養生蔬食為主,但多了肉片又不至於像是吃草般無趣,我覺得還挺適合帶長輩來享用這健康無負擔的鍋物,雖然價位高一些,看到店家對蔬食所作的用心真的挺值得,更何況健康也是無價。


藝術轉角

地址:台南市南區健康路77號

電話:(06)213 3355

 


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小盛Daniel 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 煎
  • 推薦你去看看曾火鍋...現在改名成珍愛火鍋
    我覺得挺好吃的,雖然不是吃到飽,但是份量很多
    店家附的青菜也很多,而且因為都是自己種的所以長得很醜
    附的丸子也是自己做的
    優點太多講不完~可以去我的網誌看看(不過第一次去他們家沒有拍很多照片就是了哈哈哈