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  今年來在台灣從日本遠道而來開業的日式拉麵店百家爭鳴,人在國外已經兩年的我未能參與,回到台灣之後勢必將這日式拉麵拼圖一點一滴拼湊出來。

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  雖然現在的台灣吹起一陣日式拉麵的風潮,但在台南日式拉麵店卻是少之又少,這讓一向愛吃日式拉麵的小盛深感失望,不過當台南小西門開幕之時,來自日本的一風堂拉麵也進駐在此,而且當時排隊的人潮還不少,所以跟家人就前來嘗鮮看看,

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  紅油銀芽叉燒,紅油銀芽叉燒的紅油以為嚐起來會非常辣,但其實辣度還好,冰涼的豆芽吃起來特別有鮮脆的口感,而且還有芝麻的香氣,雖然吃起來不是驚人的美味,但至少還算是非常的開胃,

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  一風堂辣肉味增,我姐點的辣肉味增拉麵,辣肉味增拉麵的湯頭辣度其實也不算太辣,而辣味味增的湯頭喝起來要比白丸元味湯頭還要好喝多了,不過對我來說也不是我喜歡的口味,(因為是我姐點的拉麵所以僅有嘗試湯頭而已)

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  白丸元味拉麵,白丸元味拉麵的湯頭是一風堂最經典的豚骨湯頭,拉麵的份量不算少,拉麵、叉燒的份量也很足夠,還有顆半熟蛋在其中,以這碗260元的拉麵來說,這份量算還OK啦,

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  白丸元味的湯頭可以喝得出日式豚骨的味道,但老實說湯頭味道偏鹹,通常我是很愛日是偏鹹的湯頭,但這豚骨湯頭少點香氣,覺得倒是挺普通的就是了,而叉燒的份量還算滿大,而且很厚實口感入口即化,這點倒是還不差,只是吃起來有點油膩感,就不是這麼喜愛了,

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  一風堂拉麵的麵條是屬於比較細的細麵條,我對拉麵的粗細倒是沒有特別的喜好,不過我比較喜愛比較硬也比較有嚼勁的麵條,但一風堂的拉麵麵條偏軟,吃不出道地日式拉麵的Q勁,因此對這拉麵麵條比較沒有所喜好,

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  本來以為的半熟蛋一咬入口才發現,這半熟但也未免太過熟了吧,不過後來想想我也沒印象店家的菜單上有沒提到這是半熟蛋,但總之這太過熟的蛋絕對不是我喜歡的那種口感,

  我跟我姐兩個仁點了兩碗麵+一份紅油銀芽印象花了5.600元,價格來說算偏高,但日式拉麵大多都是在這價位左右,但是也許是不合我的胃口吧,而且這間店還需要大排長龍,這樣子的水準也讓我應該不會再次造訪就是了。


一風堂拉麵(台南西門店)

地址:台南市中西區西門路一段658-1號B1(新光小西門)

電話:(06) 2141222

營業時間:11:00~22:00

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小盛的流浪旅程

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  • 麥仔
  • 看到這篇~你人應該在臺灣了後~
    趕快來台北找我吃飯啊 哈
  • 哈~回來一陣子了~但都在南部比較多~
    下次有回北部我們在約了!!

    小盛Daniel 於 2014/08/18 14:57 回覆