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這次介紹的檳城美食是間檳城在地的茶樓-益和茶樓,檳城部分人以前都是從廣東潮汕地區來到這定居,由檳城人廣東話也說得很流利這點可以窺知一二,因此連港式老茶樓在檳城都可以找到,這天朋友帶著我們來體會檳城的在地茶樓文化,

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益和茶樓在檳城喬治市的Lebuh Carnarvon上,其實第一次來到檳城時就有發現這間店,只是當時沒有造訪而已,檳城人的習慣就是早上的時候都會來到茶樓聚聚,喝早茶、吃點心以及看報紙等,度過悠閒的早晨時光,因此我們早上起床跟朋友會合之後,她就帶我們來到了益和茶樓,而當時店內也是擠滿了上門喝早茶聊天的人潮,這就是檳城人最在地的生活呀,

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普洱茶,來到這港式茶樓我們點了普洱茶來享受悠哉的早晨時光,益和茶樓的普洱茶的茶香濃郁,風味還不賴,我還挺喜歡的,

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叉燒包,叉燒包的皮稍微濕軟,而叉燒包的內餡的味道偏重,口味鹹中帶甜,整體來說內餡感覺有點像南部口味-偏甜,但是內餡的滋味很鮮、很好吃,只是叉燒包的皮較軟口感差了一些,

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燒賣,這燒賣內中有蝦子,所以我就沒有嘗試了,

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芋角,芋頭做成的芋角外酥內軟,而且口味鹹中帶甜,味道還算不錯,

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豆鼓排骨,豆鼓排骨水準還不錯,一口咬下很容易就能將排骨骨肉分離,但還保有排骨肉質緊實有彈性特性,我覺得排骨挺好吃,而加入豆鼓後調的味道處理得還不錯,非常對我的胃口,缺點就是稍嫌油了些,不然我會更喜歡這豆鼓排骨,但這水準已經算不錯了,

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鳳爪,這金黃色的食物是鳳爪,而益和茶樓的鳳爪的口感也不錯,鳳爪的肉非常的厚實,嚐起來也超有彈性而且入口即化,又處理得很入味,我們超愛這道鳳爪的,

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糯米雞,這道點心的名稱叫糯米雞,有時會放雞肉、豬肉或做成素的,而我們這次點的上面只放了香腸而已,不過這糯米味道下的很重,吃起來又很香濃綿密,雖然稍微油了些,但是味道還算挺步錯的,

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蛋塔,在益和茶樓我們吃到最讚的就是這蛋塔了,這蛋塔的外皮很紮實,而內餡卻是非常獨特,水嫩的蛋塔內餡又富含濃郁的蛋香,讓人一吃就愛不釋手,吃完之後意猶未盡的我們又再加點了一個蛋塔來吃,就知道這蛋塔有多好吃了,

這次來到益和茶樓體驗了檳城的早晨茶樓文化,體驗了在地人的閒暇生活,而益和茶樓的港點都挺好吃,尤以蛋塔為最,讓人難以忘懷,本應體驗優閒生活的我們,無奈無法盡如人意,我們爆食團必須趕往下一攤前進了。


益和茶樓

地址:Lebuh Carnarvon, Georgetown, 11600 Pulau Pinang

 

延伸閱讀:檳城小吃

汕頭街小吃:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55115988

群賓茶餐室:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295706

廣泰來茶室:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55997226

多春茶座   :http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55685670

樂樂         :http://rt009211.pixnet.net/blog/post/55753209

 

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