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台南的碳佐麻里燒肉從以前就聞名許久,雖然我是台南人但卻從來未吃過,然而當初準備去澳洲打工度假前,因為家人要幫我送行,所以我終於吃到了碳佐麻里燒肉,然後時隔一年多的今日,我也已經結束這整趟的旅行回到了台灣,有始有終的我當然還是選擇碳佐麻里當成是我的接風宴,所以又再到來到這間我喜愛的燒肉店,

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台南的碳佐麻里日式燒肉位在安平區府前路底,裝潢十分的具現代感,而且空間非常寬敞,這種裝潢在台中地區很多,但在台南比較少見,而碳佐麻里的燒肉走向是採精緻單點路線,並非一般的吃到飽燒肉店,因此也有一定的價位,雖然如此,造訪的人依舊是絡繹不絕,如未訂位的話很可能到現在都還要等候,還是建議事先訂位較佳,

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雞骨高湯,雞腿高湯是免費附贈,濃郁又清爽的雞骨高湯味道真的挺不錯,而且能降低吃了滿桌燒肉的油膩感,每次來到這我都喝了很多碗雞骨高湯, 

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蔬菜手卷、蝦卵手卷(NT.60),手卷我只吃了蔬菜手卷而已,我很喜歡包覆這手卷的海苔,除了海苔香氣十足外,海苔片口感很脆,蔬菜也是很鮮脆,兩者配再一起簡直是絕配呀,

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海鮮蔬果沙拉(NT.190),海鮮蔬果沙拉雖然價格比較高,但其實份量超大,一行八個人吃還綽綽有餘,而海鮮蔬果的種類豐富,用的配料也很新鮮,吃起來非常清爽,每次來到也是必點的菜色,

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冷豆腐(NT.70),和風冷豆腐口感綿密,冰冰涼涼的吃起來特別清爽,配上醬油及柴魚就是最簡單的好滋味了,

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海苔壽司(NT.90),海苔壽司味道則是中規中矩,味道雖然不差,但感覺比較沒甚麼特別,

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辣煮年糕(NT.130),辣煮年糕是我姐的最愛,外觀上看起來很辣,但吃起來卻還好,年糕紮實有勁,而且嚐起來散發出陣陣辣香,味道還不賴,我還挺喜歡這道菜,

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石頭鍋拌飯(NT.160),石鍋拌飯也是另一道我們很喜歡的料理,而且我們喜歡將拌飯放久一點再拌勻,這樣鍋巴更多更有濃郁的焦香氣,更能刺激我們的味蕾, 

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綜合雞肉(NT.160), 綜合雞肉包括了雞肉、雞軟骨以及手羽先(雞翅)等三種,雞肉有三種口味我們選擇的是味增口味,雞肉肉質鮮嫩而且味增的香氣十足,雞肉非常好吃,而手羽先則是非常的厚實,烤過之後吃起來很滿足,至於雞軟骨口感雖然脆但比較沒有入味,因此我比較不愛這雞軟骨,其他兩樣我覺得倒挺不錯,

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肥腸(NT.160),肥腸非常的厚實,烤過之後的肥腸外酥內嫩,除了咬勁十足外,配上味增醬之後越嚼越香,越來越喜愛,

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綜合豬肉A(NT360),綜合豬肉則有梅花豬、特選雪花豬、豬小排,碳佐麻里的豬肉均在水準之上,不管是梅花豬、雪花豬或是豬小排,烤完之後都滿好吃的,表現不賴,

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冷藏健康松阪豬(NT.240),松阪豬一向是吃燒肉必備的食材,光是看其色澤及均勻紋路就感覺很讚了,而切成薄片的松阪豬烤過之後脆度十足,沾點海鹽一起食用就非常棒了,這松阪豬滋味超讚,

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特選霜降豬(NT.180),霜降豬也是另一個來到燒肉店必點的肉類,其肉質非常的紮實有咬勁,味道非常鮮嫩好吃,碳佐麻里的松阪豬以及霜降豬味道都非常棒,因此雖然價位較高,但每次來都必點這兩種肉類,

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櫻桃鴨(NT.180),這道則是來自於宜蘭的櫻桃鴨,鴨肉切的非常厚,感覺上非常實在,只是烤過之後嚐起來比較乾硬些,我們比較不喜歡,碳佐麻里的燒肉我們都很喜愛,唯獨這櫻桃鴨比較不得我們的心呀,

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黃金起士地瓜(NT.90),這烤過的黃金起士地瓜起士跟地瓜融合再一起而會有牽絲的感覺(只是牽絲照拍太醜就沒放了XD),而地瓜跟起士的濃郁香氣搭配的恰到好處,這獨特的風味非常吸引人,推薦來到碳佐麻里必點這道黃金起士地瓜,

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奶油時蔬燒(NT.150),蔬菜搭配上奶油的香氣,讓味道較為單調的蔬菜多了點不同的風味,

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檸檬、梅子沙瓦(NT.90),冰冰涼涼又酸甜的沙瓦口味調得恰到好處,不喜歡太酸的我也能接受,配上燒肉簡直是絕配,

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義式布丁、芋香紫米(NT.55),布丁的口感滑嫩、芋香紫米的香氣十足,兩者的水準都不差,但我更喜歡芋香紫米,只是覺得碳佐麻里的甜點水準還不算非常好,但如果想吃完燒肉之後來個甜點解膩也是OK的, 

兩次造訪碳佐麻里都覺得這間起源於台南的高優質單點燒肉店,雖然價位比起吃到飽的燒肉店高,但是一分錢一分貨,碳佐麻里的食材都有一定的水準,造訪了兩次都對其讚不絕口,以後還想吃高優質的燒肉店的話,還是一定會來到碳佐麻里的。


碳佐麻里(府前店)

地址:台南市安平區府前路二段630號

電話:(06)2983377

營業時間:11:30~24:00


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【高雄新興】黑紅美陶板燒肉:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52295598

【台北鶯歌】昭和園   燒肉屋:http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52294816

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  • 泰瑞先生
  • N年沒吃了
  • 好貴,所以我姊請客才會吃~XD

    小盛Daniel 於 2014/03/16 15:53 回覆

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