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  以前小盛在竹南工作時,因為竹南吃的東西有限,所以假日還蠻常到新竹市區吃小吃,石家魚丸就是我以前還滿常來吃的小吃之一,這次趁著格聚的機會來到新竹,因為前一天過的太糜爛,所以來到新竹都已經下午兩三點了,所有店家幾乎都有中午的休息時間,只有小吃是沒休息的,就順勢來到了石家魚丸回味,



  這間位於興學路的石家魚丸雖然位置非常的不起眼,但卻是間營業已經60幾年的老店,每到假日石家魚丸總是高朋滿座,也讓這小巷弄擠的水洩不通,還好這天來到新竹已經下午了,所以還是有位置可以臨時停車一下,



  石家魚丸的熱門的程度可從1944年開始說起,能屹立66年而不搖可見其受歡迎的程度,而店家除了本來的兩個店面之外,在對面也多了一個店面可以容納更多的顧客,






  石家魚丸至少有10幾個店員同時在捏魚丸,而熬煮魚丸的大鍋子也需要用到4鍋也算是另一種奇觀了,雖然這時間並沒有很多客人,但是也不難明瞭如果是用餐時間人潮會是多少了,



  這時候雖然是下午時分,但是還是有不少顧客光臨,不管是什麼時候石家魚丸的人潮總是沒有間斷的時刻,



  石家魚丸賣的也比較簡單,就只有骨肉湯、魚丸湯以及魯肉飯做組合而已,如此簡單的美味就已經傳香了66年之久,



  魯肉飯加蛋(30元),就魯肉飯的價格以及份量來說,這魯肉飯的份量並不算太划算,而魯肉飯的飯有點太過濕軟,而魯肉部份魯肉部份口感尚可,但魯汁香氣不足,整體來說比較沒有特色,至於魯蛋我就沒吃了,這碗不是我點的,我只有試了幾口嚐味道而已,



  骨肉魚丸湯(50元),骨肉魚丸湯顧名思義就是骨肉湯以及魚丸湯的綜合體,不過看這魚丸湯的外觀就知道這湯頭有多濃稠了,而這湯頭是用大骨所熬成的,湯頭的滋味非常的甘醇好喝,大骨精華全都融入至湯頭內了,



  骨肉用的是豬的頭骨肉,這部份的頭骨肉雖然切的比較厚了些,但是吃起來軟嫩且入口即化的口感,確實是非常令人讚賞的滋味,



  這魚丸的個體非常的大,主要是由外層的魚丸以及內部的豬肉內餡所合成,有點類似福州魚丸的做法,但那口味又不是很雷同,



  這魚丸的外皮比較偏軟,但是魚肉的滋味非常鮮美,而豬肉內餡也是非常的新鮮,而且吃起來富含肉汁的鮮味,更特別的是豬肉內餡還混合著荸薺,增加了些爽脆的口感,讓這魚丸的口感多了些不同的變化,石家魚丸的滋味真的非常的特別,

  在新竹地區吃過不少的小吃,而且不乏知名的老店,但是石家魚丸卻是我少數會回訪的店家,雖然很久沒吃石家魚丸,但是那味道我依然是非常的喜愛,如果有來新竹的朋友可以試試這好味道,不過這家還滿不好找的,而且這條路上還有間石記魚丸,要注意不要走錯間店了。


石家魚丸
地址:新竹市興學街27-29號
電話:(03)524-2965
時間:07:00~17:00(平日)、07:00~18:30(假日)

延伸閱讀:魚丸&新竹小吃
【台北淡水】可口魚丸 :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11941237
【苗栗苑裡】鄭進發魚丸:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12048138
【新竹】黑貓包    :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11868314
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小盛的流浪旅程

小盛Daniel 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • irene521
  • 原來新竹也是你的地盤阿
    看來你的足跡很廣阿

    一碗50元的骨肉魚丸湯
    看來價格不低不過好吃最重要XD
  • 之前在工地上班ㄇㄟ~
    當然要跟著工地趴趴造~
    曾經在這待了半年~

    小盛Daniel 於 2011/01/17 11:46 回覆

  • bo2
  • 這家的魚丸湯真的不錯哩...
    滷肉飯就....T_T 而且吃過不提醒一下是怎樣
    話說 這是上班中的產物嗎...XDD
  • 魚丸湯不錯呀~
    魯肉飯的話~
    反正讓妳去試看看店家有沒有任何的進步阿~
    哈哈~~~

    小盛Daniel 於 2011/01/17 17:25 回覆

  • terry0912
  • 1.不便宜
    2.好吃就好
  • 重點是好吃無誤~

    小盛Daniel 於 2011/01/17 17:18 回覆

  • yuki530tw
  • 連你都寫好了~~~....
  • 所以妳要快寫呀(鞭~

    小盛Daniel 於 2011/01/17 11:49 回覆

  • lydia0207

  • 真的假的這麼小一家店竟然有那麼多人在做魚丸!!
    嚇到我了
  • 哈~我也是頭一次看到~
    記得之前沒有這麼誇張的情形呀~

    小盛Daniel 於 2011/01/17 11:53 回覆

  • fencertw
  • 推~
    這是回味之旅嗎?
  • 的確~好久沒吃了~
    而且上次來正在道路整修沒有開~

    小盛Daniel 於 2011/01/17 11:51 回覆

  • ctrls5460
  • 小盛學長你快吃遍全台灣了

    我期待你和小詠攻下高雄XD
  • 噗~高雄現在正在敲敲的攻佔中~
    總有一天會全制霸的XD

    小盛Daniel 於 2011/01/17 17:04 回覆

  • tmd285
  • 你也去吃了石家魚丸了~
    現在想到還會唰嘴的///
  • 哈~石家魚丸真的好吃無誤~
    來新竹必吃的小吃~

    小盛Daniel 於 2011/01/17 17:03 回覆

  • 悄悄話
  • takeshiro
  • 我還以為在打麻將~
    原來是在做魚丸XD
  • 打麻將是我們啦~
    我們那天過的超糜爛的~

    小盛Daniel 於 2011/01/17 17:19 回覆

  • z61455
  • 真的好吃~~
  • 很久以前就愛吃這間了~
    ㄎㄎ

    小盛Daniel 於 2011/06/12 21:28 回覆

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