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  八月份的大口瘋食客格聚活動又開始了,這次主辦人貓頭挑選了一家他自稱近期之中吃過水準最不錯的店家,因為貓頭說要回歸美食聚會的原點,所以就挑選了這家水準最優的店家,下屆的主辦人台台幫泰瑞跟小麥宗旨就是台到爆的聚會,所以也許下次會辦在熱炒店也說不定XD,



  嘟嘟美食館位在大溪鎮仁和路上,主廚是與阿基師同期且出過很多烹飪書的大廚郭明輝掌廚,因為不喜歡大餐廳的職場環境,所以就回到家鄉開了個小店,將美味奉獻給大眾,不用到大餐廳就可以吃到最令人感動的美味,



  然而嘟嘟美食館的外觀就跟一般的店家差不多,店名也是非常的不起眼,要不是貓頭推薦的話,我想我經過這裡也不會發現這是一間餐廳吧,



  店內牆上滿滿都是都是主廚的報導,不過有一個報導除外,有個報導是關於10歲的天才主廚的報導,原來10歲的天才主廚在父親跟爺爺的耳濡目染之下,對美食也是莫名的狂熱,一家人都是食神世家呢,這次聚餐則是請店家為我們搭配一人350元的菜色,且看店家能拿出什麼拿手絕活來招待我們,



  小菜-豬肝小黃瓜,小黃瓜醃過之後入味口感又清脆,水準還不錯呢,(我不愛吃豬肝XD)



  水蜜桃蝦捲,蝦!!!(不吃蝦,想知道菜色味道如何請看延伸閱讀)



  翡翠金磚,大家一般都吃過鹹蛋豆腐,但翡翠金磚卻是以雞蛋豆腐煎過之後伴炒鹹蛋而製成,這種作法在外面的餐館真的很少見呀,而雞蛋豆腐口感很嫩,搭配上鹹蛋之後味道鹹度浮現出來,非常特別的好味道,單吃味道略鹹,還算能夠接受的鹹度,但是配上白飯卻是一整個非常下飯呀,吃了一口之後我們就跟主廚要了一大堆的魯肉飯,



  竹坊養身魚, 這道真是個有趣的菜色,吳郭魚上面放上中藥材再覆蓋竹蔞後再蒸煮,煮過之後再以筷子撐開,十分特別呢,然而吳郭魚本身就略帶點土味,但還算可接受,而魚肉吸收了中藥材的氣味以及竹蔞的清香,每一口都能嚐到中藥的滋味,喜歡中藥氣味的人應該還很喜愛,但是可能不愛中藥味的就不太能接受了XD,



  砂鍋大土雞魚翅加強版(隱藏版菜色),這道隱藏版菜色做法非常繁瑣,是要先用水60斤、五花肉10斤、兩隻老母雞、金華火腿兩斤、大火滾煮再轉小火熬煮至只剩1/2 30斤的高湯,此時等到高湯吸收所有配料之精華之後再將所有材料撈掉,即完成高湯的製作,



  第二步驟是將三斤半的土雞放置砂鍋內,再加上高湯、干貝3兩、金華火腿3兩、蹄筋6兩之後熬煮6小時之候即可完成,不過老闆還為了我們做了魚翅加版特別放入魚翅,

  雞湯內原本就已經吸收了老母雞、五花肉以及金華火腿之鮮美,而第二步驟中又更是吸收了甘貝以及金華火腿的鮮味、以及蹄筋的膠質,所以這湯頭的鮮味自然是不言可喻,雖然天氣這麼熱,但是所有人還是狂喝湯就知道湯頭有多鮮美了,我自己也喝了3.4碗湯呢,可算是店家極致之作呀,



  避風塘沙蝦,又是蝦吶XD(不吃蝦,想知道菜色味道如何請看延伸閱讀)



  蜜汁檸檬雞,這道是炸過之後的雞肉,再淋上檸檬蜜汁醬料所製成的,



  這道雞肉炸的火侯功夫有到家,再加上雞肉肉質不錯,所以吃起來皮酥肉嫩,而雖然醬汁是檸檬蜜汁醬,但檸檬的味道不重,淡淡的酸味反而非常能增進食慾,配上鹹甜的蜜汁,更能突顯這檸檬蜜汁雞的風味,這道菜好吃到其實我吃的超多XD



  魯肉飯,為了翡翠金磚而點的魯肉飯,魯肉飯上的魯肉雖不多,但是肉汁非常的香,魯肉也是入口即化的好味道,好吃!!!只不過醬汁有點少,醬汁再多一點就更完美了,



  四川炒麵,這道炒麵是將麵條川燙之後,再拿去煎過之後乾炒而成,而麵條本身的口感就很Q彈了,再加上乾煎麵的焦、香、脆,讓這麵條也多了不一樣的風味,非常特別,



  銀牙肉絲,這道菜是給我們這桌不吃牛的人所吃的,雖只是非常簡單且家常的豆芽肉絲,但還是看的出其用心所在,銀牙處理的非常完整,將豆芽菜兩端的鬚鬚完全處理掉,通常那鬚鬚口感比較差而且會略帶土味,但卻很少店家會將之處理乾淨,所以這到銀牙肉絲雖是非常的家常菜,水準也不是非常驚艷的感覺,但硬是比我們一般吃到的水準還要高許多,原因就在於"用心",



  古早味佛跳牆,當店家端出佛跳牆的時候我ㄧ整個大傻眼,因為我的胃早就已經裝不下了,所以佛跳牆我只喝了一小口湯嘗試口感而已,味道還不錯,但想看詳細介紹還是要參照延伸閱讀,



  三星蔥油餅,雖然蔥油餅的個體不大,但是三星蔥的份量很足,麵皮也是很有勁,還不錯吃,

  嘟嘟美食館雖然看似平凡,但是表現出的水準卻是不凡,不愧是跟阿基師同期五星級主廚的表現,雖然店家價位訂的不高,所以用的食材自然也較為遜色,但店家都處理的非常仔細,讓大家可以吃到不輸給大飯店的料理,例如牛肉知道用的水準較遜,便不停拍打牛肉使牛肉更為鮮嫩(那道我不吃、我們這桌沒有所以就沒拍),都可以顯現出店家的用心,如此優質的店家下次還要再帶家人來吃,反正離我家也不算太遠,總有機會享受到五星級的料理。



  最後則是放上當天最歡樂的照片-六雷合體照,這天的話題不管在哪裡都可以聽到田季發爺這四個字,這四個字彷彿鬼打牆般一直追著我們跑,哀~踩雷我不是我們所願意的呀,我想...這話題可能會跟著我們一輩子吧XD。


嘟嘟美食館
地址:桃園縣大溪鎮仁和路2段39號
電話:(03)380-0387
營業時間:11:00~14:00  17:00~22:00
推薦菜色:檸檬蜜汁雞、翡翠金磚、四川炒麵

延伸閱讀:我是第八名XD
阿鸞: 【桃園大溪】藏身平凡下的六星料理‧嘟嘟美食館
泰瑞:桃園大溪 - 8月格聚,嘟嘟美食館 / 超不起眼的餐聽,有著大師級的好味道!!! 
小麥:
(食記) 2010.8.14 8月份格聚大成功 / 嘟嘟美食館(桃園大溪) 
小珊:
《大口瘋食客八月份格聚活動—桃園》嘟嘟美食館~大溪隱藏的好料理 
山豬:2010桃園食記-大口瘋八月格聚桃園大溪嘟嘟美食館-藏身在平凡外表下的不平凡美味
OL君:增腰圍文
微微風:【格聚】嘟嘟美食館 

歷次格聚文:
2010.06峇里水岸:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12056956
2010.04勺勺客陜西菜館:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12050915
2010.02外蒙古餐廳:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12049098
2009.10飛月小館:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12043787
2009.08喜憨兒烘焙餐廳:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12031713
2009.06水牛城烤肉:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12026329
2009.04嚐趣壽喜屋:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11964400←這次最為心酸XD
2009.02荳蔻人文咖啡館:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11922394
2009.01藍月莊園:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11849749
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小盛的流浪旅程

小盛Daniel 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(21) 人氣()


留言列表 (21)

發表留言
  • michael71920
  • 又讓我看到那檸檬雞了~~好好吃啊!!!!

    我還要再去一次啦!!

    衝~~~~~
  • 哈哈~離我比較近~
    我下次先去衝~

    小盛Daniel 於 2010/09/08 09:17 回覆

  • irene521
  • 這家真的好好吃!!!

    話說我還是覺得因為有你所以才會踩雷
    這樣我要好好考慮是不是要跟你去吃燒肉XDD
  • 機車咧~不是因為我好嗎???
    這次的燒肉是貓頭挑的~
    踩雷請找他~
    哈哈~要不要一起來呀^^

    小盛Daniel 於 2010/09/08 10:39 回覆

  • terry0912
  • 這間好吃到爆炸!!!!!!!!!!!!!!

    有雷王的燒肉嗎!!!!!!!!!!!!!
  • 並沒有這種東西好嗎XD

    小盛Daniel 於 2010/09/08 01:12 回覆

  • willyboss
  • 頭尾都去掉的豆芽菜又叫做如意菜
    因為像孫悟空的金箍棒一樣

    出處:中華一番(爆)
  • 噗~看來妳也是漫畫兒童~
    什麼漫畫妳都記的一清二楚~
    噗~~~

    小盛Daniel 於 2010/09/08 01:14 回覆

  • abrabbit
  • 哇靠
    連第八名都算好了,噗
    我看我真的要墊底了= =
  • 噗~樓下好多人要跟你搶耶~
    哈哈~~~~~~

    小盛Daniel 於 2010/09/08 10:40 回覆

  • beauty31083
  • 我我我...我下禮拜生出來好了
  • 下禮拜快過了你什麼時候生XD

    小盛Daniel 於 2010/09/08 01:11 回覆

  • phinawu
  • 還真的六神合體勒!!!
    應該就是六個人所以一定會踩雷的如是說!!!XD~~~
    夭壽 這個我超想去的,台台就是我的菜!!!!
    可是我現在陷入星期六地獄
    請叫我跟摩艾~星期六灰姑娘~~XD
  • 所以以後揪吃飯不能有六這個數字嗎(大誤)
    不過那天還有衛斯理耶~
    應該是七人XD

    鴨鴨現在星期六就一定會踩雷嗎~
    哈哈~~~~~

    小盛Daniel 於 2010/09/08 16:21 回覆

  • ai057854750
  • 翡翠金磚 看起來不錯唷 ~

    改天來個 依樣畫葫蘆 !!
  • 哈~期待看到你試做的樣品~
    還不錯的說~

    小盛Daniel 於 2010/09/08 10:44 回覆

  • darrenje0322
  • 那一鍋養生雞~~~真的超級強大

    Darren
  • 超強大的~
    下次還要再去喝^^

    小盛Daniel 於 2010/09/08 10:50 回覆

  • bo2
  • 這麼快就生出來...
    你發燒了喔XDDDD
    話說 我也覺得會踩雷是因為你(指)..
  • 最好是啦~
    你比我還會踩雷~
    少說我XD

    小盛Daniel 於 2010/09/08 10:45 回覆

  • OLchun
  • 呵呵~甚麼都不能吃很可黏阿!
  • 我也不想呀~
    可是好多菜都是牛跟蝦XD

    小盛Daniel 於 2010/09/08 10:41 回覆

  • yuki530tw
  • 我我~~~~~~來搶尾好了~XDD
  • 請跟5樓17樓的喬一下好嗎???

    小盛Daniel 於 2010/09/08 10:42 回覆

  • ctrls5460

  • 六雷合體雷神附身無誤XD
    慶幸嘟嘟美食還不錯
    難得這回小詠發的比你快XDD
  • 哈~他平常都不寫的~
    難得這次發的比我快~
    ㄎㄎ

    小盛Daniel 於 2010/09/08 11:05 回覆

  • mp3846
  • 原本我也準備要報名要去的說
    結果有突發事件
    抽不出時間去
    害我又少吃到了一攤
    下次有機會我一定要去
  • 哈哈~下次辦在台北NONO可以來丫~
    順便去台北玩^^

    小盛Daniel 於 2010/09/08 11:23 回覆

  • h05252000
  • 推^^
    我好想吃那一道隱藏版ㄟ菜色^^
    好多人參加格聚呀^^
  • 什麼時候可以看到Julia再出現呢^^

    小盛Daniel 於 2010/09/08 10:55 回覆

  • wwwhk530
  • 哇!
    我期待下次的台台泰麥團~~~
    聽起來好嗨唷!!

    快點快點~~~台台歐耶!
    我要吃蚵仔大餐。
  • 下次就交給台台泰麥了~
    哈哈~只要台就嗨了呀XD

    小盛Daniel 於 2010/09/08 11:25 回覆

  • yellowjia
  • 我可以先說我墊底嗎。。。科科~~~
    推!
  • 同12樓...請跟5樓還有12樓喬一下~
    哈哈~~~~~~~

    小盛Daniel 於 2010/09/08 10:56 回覆

  • juishanchang
  • 哇~我真的墊地底了!(生病發燒好幾天沒開電腦,大夥都寫出來哩!)
    趕緊推一個^v^
  • 小珊也寫的超快的啦~
    所有人都望塵莫及的說~
    很高興認識妳^^

    小盛Daniel 於 2010/09/08 11:02 回覆

  • takeshiro
  • 嗚~本來回家打算要來寫了~
    結果剛剛才發現我的照片竟然好多都不能用>"<!!!~
    整個顏色都不對啊~~~~~~~哭了~~~

    不過這家真的吃到飽到我好撐~
  • 還是可以寫的啦~
    寫出來讓我們聞香一下~
    哈哈~頭一次格聚吃的這麼飽~
    老闆真的有虧到XD

    小盛Daniel 於 2010/09/08 11:04 回覆

  • aa0819tw
  • 廚藝分子學部落格:
    http://tw.myblog.yahoo.com/aa0819tw

    手機的H / P:0980393138 0918885023
    電子郵件:aa0819twyahoo .com.tw
    郭子儀感動分享為您祝福[珍重]

    謝謝您\保重
  • 我不會做菜XD

    小盛Daniel 於 2010/09/08 10:53 回覆

  • dtmsimon
  • 這次不克前往~
    期待下次有時間呀!!!
  • 電冰箱的兒子好可愛呀~
    下次帶兒子一起來呀^^

    小盛Daniel 於 2010/09/19 13:19 回覆

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