公告版位
●本網誌記錄著小盛所曾經經歷過的故事,記錄著世界上各角落最真實的面貌,希望未來能挖掘更多更純真的世界。
●我的信箱:danielpapago@gmail.com
●旅行足跡:
大洋洲-澳洲、紐西蘭、新喀里多尼亞、萬那杜、斐濟、薩摩亞、北馬里亞納群島。
亞洲-日本、韓國、泰國、馬來西亞、新加坡、柬埔寨、越南、寮國、菲律賓、汶萊、緬甸、印尼、香港、澳門、馬爾地夫。
中東-阿拉伯聯合大公國、阿曼、約旦、土耳其、伊朗


  2010.05.21這天本來就跟研究仔約要吃飯,本來想說吃個便飯大家聊個天就好,結果因為吃鍋狂人微微風的加入,再加上研究仔又發現藝文特區附近新開了一間日式鍋物,所以我們大伙就約一約直接往這新開的鍋物店衝去,大家都非常的隨性呀XD,

 

  晶屋日式鍋物隸屬於錢都體系,聽微微風說了才知道原來對面的強強滾也是屬於錢都體系,不過雖然同一體系的店面就開在對面,但是卻不用擔心會不會搶走客源的問題,因為晶屋日式鍋物所吸引的客群是屬於較頂級的客群,會開在中正藝文特區就是因為看中他未來的潛力,不過會不會成功就看以後店家的努力了,而我們去的這週剛好是剛開幕的時候,全面85折外加開鍋就送大草蝦,算是非常的划算呢,不過現在還有沒有這優惠我就不清楚了,





  晶屋的設計頗具現代感,而且各個座位也有做區隔,隱敝性做得還不錯,而且店家還有包廂的座位,隱密性更好,比較不會受到干擾,同時我們要怎麼拍照也不會干擾到別人,





   店內還運用水池再搭配各種不同顏色的燈具以及乾冰營造出非常有意境的畫面,這樣的設計感在桃園地區可說是絕無僅有,只是被微微風看出來跟台中五老鍋的設計差不多(求證的結果確是如此),





  晶屋套餐附有前菜、附餐以及飲品,價位最便宜從580元至2380元都有,不過因為我比較晚到所以就讓研究仔幫我點了,反正只要不吃牛蝦我都可以接受,



  前菜-北海道干貝時蔬涼拌蟹腿蒸蛋以及和風生菜沙拉,這三道我只吃了北海道干貝時蔬,甘貝蔬菜配上日式醬汁,十分清爽開胃,



  現炸排骨酥(120元),我們又加點個現炸排骨酥,炸排骨酥的肉質很嫩,炸的味道非常的香,只是排骨酥吃起來油了些,是比較不足之處,



  火鍋湯頭分成兩種類型,右邊的是昆布湯頭味道較為清淡適合用來煮海鮮,左邊的則是口味較重的養生湯頭適合用來涮肉片,不過若一開始放入蔬菜一起煮,湯頭吸收蔬菜的鮮甜會更好喝,兩者湯頭都不賴,但是我還是偏好口味重的養生湯頭,



  這一大盤是兩人份的菜盤份量,所以火鍋料的份量都是double,而晶屋的火鍋料也不是隨便的火鍋料,有不少都讓人非常的驚喜,味道香濃的芝心包(起士燒)、又嫩又富有蔬菜味的三角野菜豆腐,更令人驚訝的是玉米竟然非常的甜呀,是我從來沒吃過的,後來問過店員之後才知道原來是從日本進口的玉米,難怪這麼香甜,也讓我感受到晶屋在火鍋料的部份是非常用心,



  沾醬分三種,前面的名字忘記了但是沾帝王蟹用,中間是胡麻醬是沾肉品,而後方的則是日式醬汁佐海鮮食用,各種沾醬都各司其職扮演應盡的角色呢,



  開幕期間開鍋即贈送的大草蝦,想當然的這當然不是我的菜XD,



  澳洲和牛套餐(1080元),澳州和牛大理石的油花分佈的非常美,看起來就非常好吃的樣子,但是卻沒我的份XD,



  頂級海鮮套餐(1080元),包括體積龐大的蚵仔、桂花魚、花枝、螃蟹、鮑魚、生蠔、大干貝以及蝦子,因為我比較晚來所以沒看到,聽微微風說這些海鮮上桌時都還是活的,蝦子跟鮑魚都還會蠕動,把微微風嚇死了,不過這也是新鮮的象徵,不像我在櫻之居看到的,魚頭都斷了還能呼吸,那才叫可怕,



  不過整理照片時赫然發現,為什麼這麼多種類的海鮮拼盤我確只吃到魚肉、蛤蜊以及花枝而已,最精華的大干貝、鮑魚都被微微風還有研究仔吃掉了啦,雖只吃到這三樣,但是還是感受的出魚肉的細緻、花枝的Q彈有勁還有蛤蜊的鮮美都是一流的水準,只不過我都沒吃到最精華的部份XD,



  店員還會詢問說是否將剩下的魚肉拿來炸,可以享受不一樣的口感,一條魚能夠吃到兩種不一樣的口感,還滿佩服晶屋的創意,只是這條炸過的魚好像沒什麼肉,也不知道要怎麼吃XD,



  北海道帝王蟹套餐(1280元),北海道帝王蟹一端上桌時有傻眼到,因為活了這麼一大把年記還沒看過這整隻的帝王蟹就這樣眼睜睜的在我眼前,



  正面的照片來一張,,帝王蟹採用的則是北海道生鮮急凍的帝王蟹,而從正面看帝王蟹感覺非常的壯觀耶,好像這隻巨大的帝王蟹就活生生的在你眼前耀武揚威班,而店家也把帝王蟹的殼給處理過,所以吃起來完全不費力氣,這點非常貼心呀,



  第一次下鍋時帝王蟹被我們煮了快五、六分鐘,所以煮到最後的肉質都變老了,後來問店員才知道原來帝王蟹只要稍微煮一、兩分鐘就好,店員應該在上菜時就該提醒煮帝王蟹的時間,以免浪費了這好品質的食材,

  第二次下鍋時只略煮一、兩分鐘而已,而如此帝王蟹的鮮味全都湧現,不過美中不足的是感覺不到帝王蟹該有的甜味,可是湯頭卻充滿帝王蟹的鮮甜,不知道是不是帝王蟹的鮮味全都流進湯頭內就是了,



  松阪豬肉套餐(720元),松阪豬就是俗稱的豬頸肉,一頭豬只有六兩重的份量,十分的珍貴,而店家的松阪豬肉份量不少,再加上豬肉切的也頗有厚度,由此看來店家給的份量算是相當大氣,



  松阪豬油脂的分佈較少,而且最吸引人的就是嫩中帶脆的口感,但晶屋的松阪豬卻是另我訝異非常,松版豬肉好像被薄薄的一層油脂所包覆,吃起來有油脂帶來的軟嫩感、切的較厚的厚實嫩勁以及松阪豬本身的些微脆度,這三種口感合在一起的滋味是我吃過這麼多松阪豬所沒吃過的,有始以來吃過最優的松阪豬肉就是在這了,現在想到還是非常的想吃呀,雖然松阪豬要價不斐,但我下次還是會找機會再來品質令人驚豔的松阪豬,



  烏梅汁冰沙,吃了這麼這麼多大魚大肉,也是要來個去油解膩的飲品,烏梅汁冰沙酸度不高對我這個怕酸的人來說還不錯,解膩的角色扮演的恰如其分,





  雙色奶酪,雙色奶酪是搭配草莓及桑椹果醬而成,奶酪滑嫩的口感還不錯,而桑椹&草莓醬則是多加些不一樣的風味,雖然好吃但不免想說的是,雙色奶酪會不會太小了呀XD,



  現搾果汁-西瓜汁,有誰能回答我的問題為什麼西瓜汁要加兩塊小蛋糕呢,西瓜汁很冰涼解渴適合在這大熱天的時候享用,而蛋糕部份則是蛋糕體過乾,



  用餐結束之後店家還有解膩又清爽的糖果,不過後來一看有別於一般店家用的是薄荷糖,晶屋竟然用的是薄荷口味的曼陀珠耶XD,

  晶屋日式鍋物在食材的用心可見一斑,雖然價位頗高,但大至主餐豬肉以及海鮮,小至附餐以及火鍋料,都感受的出店家的用心,尤其是那想到就令人垂涎三尺的超威松阪豬,那天如果有什麼值得慶祝的事情再來吃吧(價位太貴不能太常吃),而至於服務部份店家也做的還不錯,用餐完後都會附上意見表,我們也有把帝王蟹的意見反應給店家,店家也虛心接受會再做調整,希望下次有機會來的時候能吃到非常鮮甜的帝王蟹。


晶屋 頂級日式鍋物
地址:桃園市南平路370號
電話:(03)358-3637

延伸閱讀:
【台北大安】御杉根時尚鍋物餐飲 :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12052642
【台北大直】初訪鍋饕精緻涮涮鍋 :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12034547
【台北大直】鍋饕精緻涮涮鍋   :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12048159
【台北板橋】珍饗日式精緻石頭火鍋:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12046421
【台北通化夜市】登峰港式麻辣  :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12050566
【高雄三多商圈】陶林日式涮涮鍋 :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12052285
創作者介紹

小盛的流浪旅程

小盛Daniel 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(30) 人氣()


留言列表 (30)

發表留言
  • irene521
  • 這餐....
    也吃的太高級了點吧!!!
  • 偶而吃吃也不為過啦~
    吃太多會破產XD
    文補完了^^

    小盛Daniel 於 2010/06/10 09:45 回覆

  • abrabbit
  • 份量很多的感覺耶!
    不錯不錯!
    而且看起來好新鮮的樣子!
    那我家陳先生應該吃得飽XDDDD
    推2
  • 份量又多又新鮮~
    小兔兔一定能吃飽低~
    哈哈~文補完了~禮拜天見~

    小盛Daniel 於 2010/06/10 09:47 回覆

  • bo2
  • 靠.你根本是先放首圖殺人ㄉ
    那隻帝王蟹是怎樣XDDD
    看了好生氣喔 嗚
  • 哈~首圖當然要放可以殺人的呀~
    看到那帝王蟹就飽了~
    文補完了~

    小盛Daniel 於 2010/06/10 09:48 回覆

  • terry0912
  • 爆血管帝王蟹毆耶XDD
  • 只要有海鮮你就喔耶了XD
    文補完了~

    小盛Daniel 於 2010/06/10 09:49 回覆

  • ai057854750
  • 澳洲和牛套餐 加上 帝王蟹

    真是一個 視覺 味覺 的饗宴 !!
  • 這家視覺跟味覺都不錯~
    值得一試~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 22:53 回覆

  • Stockton
  • 這價位,真的非常驚人!!!
    鬆餅店應該吃不到這種等級@@
  • 鬆餅店若有這個價位應該會倒店吧XD

    小盛Daniel 於 2010/06/23 09:07 回覆

  • cute0366
  • Maruko看到前菜就流口水ㄌ~+1
    這頓便飯實在太豪華了啦~
    沒想到吃火鍋也可以很有質感!!
  • 我也是頭一次吃過質感這麼棒的火鍋呢~
    越看越想流口水~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 22:55 回覆

  • 微微風
  • 哈哈~寫的好認真唷
    說來好像都是我吃的比較多噎...
    迷辦法呀...我怕不多吃一點會害某個小鳥胃的傢伙又吐了XD

    不過松阪豬的油脂分布可不少
    一般「松阪豬肉」又稱「雪紋豬」
    顧名思義,就是布滿如雪花般花紋(油脂)的豬肉
    所以松阪豬的油脂其實是蠻豐富的
    若油脂不夠,松阪豬吃起來會跟瘦肉一般乾材

    我相信你的口袋絕對比我深啦
    下次在一起揪團拼松阪豬
    不過請隔久一點再揪
    千萬不要最近揪就是了....:P
  • 你這個大胃王(指)
    微微風補充的很詳細呀~
    下次再一起揪團吃松阪豬吧^^

    小盛Daniel 於 2010/06/23 09:11 回覆

  • dearmoai
  • 超威的火鍋啊!!!!!!!!!

    泰瑞是鬆餅達人,你可以稱為火鍋達人了,最近一直吃鍋XDDD

    雖然很貴但是看起來好好吃喔!!!!!!
  • ㄟ~對喔~
    前一陣子常吃鍋耶~
    不過最近已經沉寂一陣子了~
    不然文寫不完了XD

    小盛Daniel 於 2010/06/23 09:10 回覆

  • 珍妮特
  • 食材好棒喔!!
    那海鮮~~讚啦~~
  • 呵~泰瑞看到一定會瘋狂~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 09:08 回覆

  • j118995
  • 帝王蟹~~~(流口水)我可不可以偷一塊孝敬我老母啊XDD
  • 盡管偷去~
    哈哈哈~~~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 22:56 回覆

  • enigmapark
  • 推+1
    那個海鮮看起來超新鮮的
    煮完的湯一定很鮮甜吧?!
  • 真的煮完之後真是"太"鮮甜了~
    還是不要煮過頭比較好喝~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 22:59 回覆

  • takeshiro
  • 鴨鴨最近專攻牛排~
    你都專打火鍋~
    我也要來找門專門課研究研究

    但是帝王蟹太過份了..
  • 妳不是已經是甜點達人了嗎???
    妳這個甜食控(指)

    小盛Daniel 於 2010/06/23 22:44 回覆

  • o125boy
  • 帝王蟹太兇了

    口水都流出來了!
  • 我比較喜歡松阪豬~
    想到那就還想再去呀~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 23:01 回覆

  • willyboss
  • 我覺得這家就是專門鎖定您的口袋無誤!!
  • 所以還好我不在桃園呀~
    哈哈~~~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 22:51 回覆

  • BlueMyAss
  • 整隻的帝王蟹ㄟ!

    真是太高級了~~~
  • 我也是頭一次看到呢~
    哈哈~~~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 23:02 回覆

  • yuki530tw
  • 高級風~~~
    太高級了~~不適合我~XD
  • 哈~如果帶女朋友倒是可以來這間店~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 23:09 回覆

  • beauty31083
  • 最近都拿高級松板豬殺我就是惹...
    哼哼...
  • 妳自己還不是去吃了~
    哼XD

    小盛Daniel 於 2010/06/23 09:08 回覆

  • h05252000
  • 哇~~~帝王蟹捏^^
    看了好想吃^^那松阪豬也是排盤的粉美喔^^
    大推^^
  • 松阪豬我的確大推呀~
    吃過最好吃的就是這家了~
    呵~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 23:24 回覆

  • darrenje0322
  • 呼~~~我還是去吃我的滷肉飯好了!!哈哈

    這間剛開不久引起不小話題~~不過請問一下來到桃園為什麼不找我!!

    Darren
  • 因為不是我約的呀~
    妳們接下來去吃的也很爽呀~
    哈哈哈~~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 23:16 回覆

  • jimcheng1256
  • 這家最近真的蠻多人PO的~
    看來是走高價位,好食材的風格~~
  • 價位高食材好~
    真的令人眼睛一亮~
    不過不能太常吃呀XD

    小盛Daniel 於 2010/06/23 23:18 回覆

  • iluvmona
  • 桃園開了好多間高檔美食呀!
    推推推~
  • 現在的桃園真是跟以前不一樣了呢~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 23:21 回覆

  • 今天去吃了....松阪豬跟肉乾沒二樣,又硬又咬不動,店員說可以幫我們用烤的,
    於是送去烤,烤回來, 還是咬不動...內是很漂亮排盤也美,也切的厚片...就是不懂為什麼
    肉又硬又咬不動..=="
    請店員吃看看他們的肉質他們也不敢吃...
    真希望他們主管出來吃看看....
  • 我們吃沒這問題呀~
    可以跟他們反應看看~
    相信店家是會改進低~~
    我比較想問的是妳是誰呀~
    來這留言最好登入一下或是留個姓名講話會比較有公信力喔^^

    小盛Daniel 於 2010/06/13 02:35 回覆

  • tweetylong
  • 看起來食材部份滿用心的,不過價位真的不是很便宜
  • 很用心所以價位才高~
    不過久久鎬賞自己一次也是可以低~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 22:50 回覆

  • miffio0702
  • 最近流行PO這種高級邪惡圖片讓人家肚子餓就是XD
  • 一定要的呀~
    不邪惡怎麼殺的了妳們呢~

    小盛Daniel 於 2010/06/23 22:51 回覆

  • lydia0207

  • 好高級的食材
    不過荷包要夠飽才吃的起阿
  • 所以不敢隨便放肆了XD

    小盛Daniel 於 2010/06/23 23:11 回覆

  • issac66666
  • 很有氣勢的鍋也

    果然價錢也是~ㄏㄏ
  • 口袋針的要夠深XD

    小盛Daniel 於 2010/06/23 22:46 回覆

  • yellowjia
  • 看到松阪豬我就進來看了!!
    一整個很升火啊!!!
    這不來個兩盤怎麼行!
    推!
  • 這家松阪豬的確會生火~
    好想再吃呀XD

    小盛Daniel 於 2010/06/23 22:36 回覆

  • 肥宰媽
  • 那隻蟹有吸引到我啦 泝~~~~~~
  • 哈哈~就是要拿來吸引你的丫~
    ㄎㄎ

    小盛Daniel 於 2010/07/09 08:46 回覆

  • 平心
  • 滿懷期待去吃, 結果只有四個字--貴又難吃!
    更令人不滿的是加點一碗白飯要20元, 什麼加湯加水的服務都沒有, 竟還
    要收一成服務費, 有夠土匪! 再也不會去吃第二次了! 吃來吃去還是平和
    會館好吃又實在!
  • 看起來店家的品質也不穩就是了~
    因為我也有朋友去吃但是蛤蜊沙沒吐乾淨~
    但我們這天去吃是還不錯就是了^^

    小盛Daniel 於 2010/08/19 13:33 回覆