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  卓家汕頭魚麵位在台南民生路上,這裡的肉燥飯在台南比起來算是數一數二好吃的啦,所以每次只要回台南想吃肉燥飯就會來這邊,就像如果想吃米糕就到下大道米糕是一樣的道理,



  每每到了用餐時間一定會出現排隊的人潮,雖然人潮不像其他小吃店這麼多,但也沒間斷過,不過老闆的速度還滿快的,所以不會讓客人等太久,要來這用餐的人就耐心點等吧,



  店內的主要的餐點最特別的就是魚麵,其餘的都是一般常見到的小吃了,



  卓家汕頭魚麵是用新鮮的狗母魚打成漿之後揉製而成,而過程之中完全沒有添加任何的麵粉,所以是最純粹的魚麵,再加些肉絲以及青菜,再加上兩片海苔增加些許香氣及配色,



  魚麵本身是狗母魚做的,口感十分的黏稠特別,吃的到新鮮的魚肉感,不過這麵條沒有太多的調味,只有加了不少的胡椒粉提味,味道味道較淡了些,吃這碗魚麵就是要吃魚麵的鮮以及面條的口感,口感還不錯吃,



  吃口感要吃魚麵,要吃味道就要吃肉燥飯啦,接著是每次來必吃的肉燥飯,台南肉燥飯有一個特點,肉燥一定是切成丁狀而且一定是肥肉,數量也不會太多,而卓家肉燥飯給的肉燥數量算很多了,滷汁香氣很香,切丁的肉燥口感達到最高境界入口即化但是卻不太有肥肉的油膩感(我本人也很討厭吃肥肉的),再加上增進清脆口感及帶來一絲清爽氣味的小黃瓜,超好吃的呀,



  這裡的滷丸味道也不賴,之前在福榮小吃店吃到的滷丸會混到奇怪的味道,但這裡的滷丸將滷汁的香氣吸透,口感也很嫩,不錯吃,



  這碗是我所點的綜合丸湯,包括有魚冊、魚丸、魚餃以及貢丸,綜合丸的個頭雖然不大,但味道都還OK,不過表現最優的還是魚丸,他們的魚丸非常的Q彈,且帶有些脆口感,很特別好吃。

  卓家汕頭魚麵、肉燥飯、魚丸湯表現的都不錯,不過個人還是比較喜歡吃肉燥飯,但也就是如此的真材實料才吸引這麼多顧客光顧,甚至以前還曾有朋友打給我專程問魚麵在哪,因為帶他們吃過一次之後就喜歡這種味道,值得推薦的各位。


卓家汕頭魚麵
地址:台南市民生路一段158號
電話:06-2215997
營業時間:10:00~20:30
推薦美食:肉燥飯 (小)15元 (大)20元
     魚麵 40元
     魚丸湯 30元
創作者介紹

小盛的流浪旅程

小盛Daniel 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • beauty31083
  • 有狗母魚阿...那狗公魚呢????


    看起來好像真的還不賴啦..給你推
  • 哈~下次去台南要不要一起來吃呀~~

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:51 回覆

  • willyboss
  • 魚麵完全沒吃過 超好奇XD
  • 在台南很常吃的呢XD

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:52 回覆

  • elsalu
  • 我想要吃那個魚麵
    電視上友介紹過...

    你不是友來台北幫小馬過生日嗎...
  • 有呀~我現在就住板橋還算近~
    不過妳在提醒我那篇還沒寫嗎XD
    最近欠太大~
    哈~這魚麵不錯吃喔~~

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:53 回覆

  • dieforfood
  • 啊..
    我也沒吃過魚麵..
    但是看小當家做過XD
  • 可是這家的不會發光XD

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:53 回覆

  • justnike
  • 魚麵看起來很不賴呢:)

    by 小哈
  • 魚麵還不錯吃優~
    肉燥飯更是王道~~

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:58 回覆

  • likewallace
  • 我居然看成新鮮的母夠XDD
  • 你被小臻污染了XD

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:53 回覆

  • panny733
  • 我有吃過喔
    還不錯吃
    生意也不錯呢
  • 哈~這家真的超有名的~
    也很讚優~~

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:59 回覆

  • icmeme
  • 魚麵很有名
    但身為台南人的我卻一次也沒吃過 T.T

    推+1
  • 呃~MIKI下次要去試一下呀~~

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:57 回覆

  • ai057854750
  • 麵中有鮮 鮮中有麵 ...
  • 麵鮮合而為一啦~~

    小盛Daniel 於 2009/08/11 01:00 回覆

  • bo2
  • = =狗母..母狗.傻傻分不清楚..
    不過沒吃過這個...
    麵上面加海苔看起來是蠻特別的...
    話說..台南吃的你可知道的真不少...
  • 快介紹完了~
    是要開發些新貨色了~~

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:54 回覆

  • jimcheng1256
  • 這家的魚麵很不錯,
    只是我沒試過這裡的肉燥飯~
    有機會倒是應該吃吃看囉~
  • 這家肉燥飯比海安路的~
    還有民族路上的都還優~~
    每次來必吃低~~

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:55 回覆

  • uio96321
  • 你推薦ㄉ美食都滿不錯給你推推ㄛ
  • 謝謝推推啦^^

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:57 回覆

  • yuki530tw
  • 魚麵~~很特別~
    口感如何?軟硬Q?
    純魚肉製成的嗎?
  • 超特別~純魚肉製成~
    口感很軟、粘性很強的麵~~

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:56 回覆

  • miffio0702
  • 我只在某壽喜燒店吃過魚麵,那時對那種口味很不能適應X=X...
    不過你這看起來好像好吃很多.......
  • 壽喜燒的魚麵看起來就不優~
    還是凹暴龍來台南吃呀~
    哈哈~~~

    小盛Daniel 於 2009/08/11 00:55 回覆

  • aman0929056
  • 看來我們口味相同,點的幾乎一樣,如要挑惕
    我個人覺得加上海苔有點"給味"多了這東洋
    味,卻少了本土味,這是我自己的感覺!魚麵
    本身真的鮮得沒話說 !

    肉燥飯也是我要大力推薦的!是我心目中的第
    二名,至於我心目中的第一名是......
    .
    .
    永福路武廟前-東巧鴨肉羮的肉燥飯!
    我覺得肉燥飯的決勝點在於香氣,鹹度
    和肥瘦肉比例!
    我較不喜歡商家將魯汁灑的太多,吃到
    下頭有魯汁泡飯的感覺
    香氣,鹹度,肥瘦肉比例及魯汁量恰恰好
    這些是東巧深得我心的主因
    給您及樓上得朋友參考
    獻醜了 !
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